13:07 

Морковный кекс

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Вместо классического кулича в этом году я испекла морковно-ореховый кекс. Сейчас разрезали - мммм, вкуснотища. Мягкий, сочный с тонкой лимонной ноткой и такой ореховый!


Ингредиенты:
Морковь — 350 г
Мука — 50 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 200 г (уменьшила до 170)
Орехи молотые (грецкие, миндаль, фундук) — 100 г
Лимон — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Крахмал картофельный — 1 ст.л.
Корица — 0.5 ч.л.
Ваниль

1. Морковь трем на мелкой терке.
2. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром, ванилью, лимонной цедрой и соком лимона.
3. Белки взбиваем до твердых пиков с щепоткой соли и каплей лимона.
4. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и корицей.
5. Смешиваем желтковый крем и муку. Аккуратно, порциями вводим белки, масса должна сохранить воздушность.
6. Духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем в форме около 40 минут.

@темы: Еда

23:43 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Отец Владимир был как всегда бесподобен. Мне нравится его ироничное чувство юмора и демократичность. В эту церковь приятно приходить. С чувством выполненого долга, после церкви было решино разговеться. Сидим, потягиваем за ужином вино (решили в честь праздника по бокальчику), мне хорошо и спокойно.


@темы: Неметчина

11:03 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Я согласна, товарищи! В 44 года подойти и поздороваться просто так - это ужасно скучно. Надо тихо подкрасться сзади и, пока дама отвлечена беседой с коллегами, натянуть ей на голову капюшон. Интресно, если бы у меня были косички он бы за них подергал? Все же школа, она школа и есть и, если стукнуть преподавателя учебником по голове не приемлимо (по крайней мере при стольких свидетелях), то показать язык - вполне допустимо. Хотя, в следующий раз пошлю воздушный поцелуй, однозначно. Это более достойное наказание за посягательство на мою больную голову.

* * *
- Коко, прикинь я вчера себе голову разбила, - жалуюсь Кориннке.
- О, Боже! Зачем ты это сделала?!
- Да чисто по-приколу!
- Я так и подумала!

* * *
- Тоби, ты о чем так долго с Вольфом спорил?
- Да он меня вчера в лаборатории забыл!
- В смысле? Закрыл и уехал?
- Нет, вчера не закрыл, но ключей-то у меня нет.
- А что, закрывал тоже?
- Ага, хорошо, что профессор перед уходом зашел.
- Так ты бы позвонил ему!
- У меня его номера нет.
- Дать?
- Нет, зачем?
- Действительно, чувак забывал тебя в лаборатории 2 раза
- 3.
- Тем более! Если что - звони Иво, у него есть номер Вольфа.
- Хорошо.

@темы: война и немцы, байки

22:05 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Кориннка отписалась, что подарок сегодня доставили, правда проверить пока нельзя - нужны батарейки. Показала мужу фотки - он теперь тоже такой планетарий хочет. Будем хотеть вместе - денег с этим переездом все равно пока нет от слова совсем (надо искать работу). Осталось записать космическую музыку и придумать, как подарок вручать. А вообще переезд, он пугает. Тут все уже устроено, а там, опять жить в бардаке какое-то время, это жесть.

16:50 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Если взять горсть замороженной вишни, кинуть в блендер, добавить полстакана минералки и 1 банан - получится офигенный перекус!


@темы: Здоровое питание, Еда

00:17 

Злой рок

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Сегодня меня настигло семейное проклятье, ну или рок... Я всегда считала, что это прирогатива брата - калечится при попытке поработать в православные праздники, ан нет. Решила, что Благовещенье только завтра - сделаю-ка я уборку, ага. В итоге абсолютно по-дурацки разбила себе голову в кровь об внезапно открывшуюся на кухне дверцу шкафа. Есть правила, которые стоит соблюдать хотя бы "на всякий случай"...

@темы: Женщины, Разное, Семья

14:28 

Постные оладья с бананом

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


Ингредиенты:
- 1 ст. муки
- 1 ст. воды
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, сахар

Смешиваем сухие ингредиенты, постепенно добавляем воду. Консистенция теста - жидкая сметана. Банан моем, очищаем от кожуры и режем колечками. На сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем на сковороду тесто (1 ложка - 1 оладушек). Когда тесто схватится кладем по центру кружочек банана и выливаем сверху еще немножко теста. Переворачиваем и жарим с другой стороны.

@темы: Еда

18:46 

Ханум

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Я очень люблю есть манты и очень не люблю с ними возиться. Ханум - это гениально просто и вкусно так же как манты.




Постный вариант лежит в холодильнике и ждет завтрашнего дня.

@темы: Еда

13:50 

С праздником!

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Кого с каким - выбирайте сами. Католики и протестанты, а так же некоторые православные празднуют сегодня Пасху, так что: "Христос воскрес!"
Русская, и не только, православная церковь отмечает сегодня вербное воскресение - поздравляю!
На а всем остальным - просто хорошего выходного дня! Да будет мир и добро повсюду. Как-то так...

@темы: Разное

14:40 

Куриный рулет

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


Вчера немного поэксперементировала, сделал 2 рулетика. 1 слопали сразу, второй порезала на завтрак. И сразу вспомнила разговор с Вольфом:

- Ты чего так рано обедаешь? Еще и 12 нет? - плюхаюсь на стул рядом с Вольфом.
- Да вот, проголодался. У меня всегда так, стоит позавтракать и уже через пару часов - зверский голод.
- А чем ты завтракаешь?
- Ну, булочку с ветчиной и кофе...
- Завтракать надо правильно, кашку там, творог, фрукты - долгие углеводы, тогда есть долго не хочется.
- Да-да-да, ты как моя подруга, кашки-йогурты... Бабы одним соловом, - скептически хмыкает.
- Вольф, то что я говорю как надо правильно - не значит, что я так делаю. Я вообще завтракаю мясом и яйцами.
- Что?!

@темы: Еда, война и немцы

12:32 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
А мне сегодня самолет снился... тот самый. Как-будто бы я в нем летела и уже знала вся эту историю. Я сидела на 3м ряду и следила, когда командир захочет выйти из кабины. А потом кричала: Не закрывайте дверь, этот идиот убьет нас всех. Странно, но пилот послушался и товарища вывели из кабины скрутив по рукам и ногам. Очень странное чувство после этого сна...

@темы: Бред

23:01 

Приняла участие в кулинарной рулетке.

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Кое-кто меня тут на неделе спаржей раздразнил, а сегодня как раз был повод - 3 года. Не идеально, т.к. не все нужные продукты нашлись, но очень вкусно.

Пишет Remmi:
30.03.2015 в 22:51


The Girl who Lives,

Можно, но время все равно имеет значение ;-)

1й тур, Творожные пончики от Арчибальд Сигизмундович
Было предложено 2 блюда на выбор, но для второго дома были не все ингредиенты, сделаю после :-)
читать дальше



2й Тур, национальная кухня, Спаржа под голландским соусом с беконом и молодым картофелем

На пороге апрель и у нас, в Германии начинается сезон спаржи. Вряд ли кто-то любит спаржу и производит ее в таком количестве как немцы. Салаты, супы-пюре, гриль - короткий список направлений полета фантазии. Это блюдо я впервые попробовала лет 5 назад и с тех пор спаржу мы едим только так.
читать дальше


3й тур, мармелад

Я люблю желе и не люблю мармелад, особенно в сахаре - слишком сладко.

Готовила по базовому рецепту. За основу брала 100% яблочный сок, который подсластила парой капель жидкой глюкозы. Желировала листами желатина 20г на 275 г жидкости. мармелад получился плотный и в меру кисленький. Попробовала пару ломтиков обвалять в сахаре - не понравилось, потрит вкус сока. А так вроде ничего.



URL комментария

@темы: Десерт, Еда, Закуска, Неметчина

13:09 

Пасха

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Купила себе форму-зайца, буду печь к пасхе.
Рецепт: www.chefkoch.de/rezepte/118311050323494/Osterla...

@темы: Интернет, Еда, Для памяти, Пирожное

23:30 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Рассказала Кориннке вот эту историю 7darov.com/unusual-gifts/funny-gifts/499-best-b... в подтверждение того, что я не самый злой на свете человек. Кстати, когда прочла эту историю мужу он сначала долго на меня смотрел, а потом сказал только 1 слово: "Забудь!" Да я и не собиралась в общем-то... Ну почти... Можно же сделать вариант lite. Вообще сайт - классный и полон креативных идей.
- Ну так что с шариками?
- Тут есть одна проблема, - нахмурилась Кориннка, - я не знаю как его авто выглядит.
- Спокойно, я - знаю.
- Не сомниваюсь.
По поводу подарка, вроде сошлись на проекторе. Я хочу еще записать диск с музыкой а ля релакс... Блин, я уже себе такой подарок хочу - верный признак того, что мы на верном пути. Только что-то мне подсказывает, что Вольф опять меня с выражением эмоций обламает.

А это так интересно, выковыривать эмоции из людей, которые их обычно скрывают. За счет позитива разумеется, изгадить человеку настроение и разозлить - большого ума не надо, а вот заставить его смеяться или искренне удивляться - задача интересная и приносит позитив исполнителю.

А вот сама быть объектом сюрприза я не люблю - психологическая травма со школы. Один раз мне не дали поучаствовать в подготовке празднования общего дня рождения (у нас в классе это было ежеквартальное мероприятие - чтобы всех поздравить) т.к. моя группа готовила летние дни рождения и мой был среди них. А у меня было столько идей! Но нет, меня выгнали, а то как же мы тебя без сюрприза оставим, ага. Я в итоге вообще никуда идти не хотела.

* * *
- Нет, это скверно, отвратительно и никуда не годится! Как ты вообще могла так низко пасть! - услышала я от Вольфа вместо приветствия.
- Что, прости?
- Как ты посмела сдать этот несчастный экзамен?!
А, ну все понятно. Офигевши от того, что флюидтех... блин, гидравлику - так проще, я все же сдала, я поделилась новостью с Вольфом, попутно возмущаясь такому исходу. Вольф видел меня в день экзамена и настойчиво рекомендавал идти куда угодно, но не клазур. Да и сам профессор выдал мне задание, только после 3ей настойчивой просьбы и заверения, что я в состоянии адекватно мыслить (последнее было ложью, но у меня не было времени бегать по врачам, добывая справки).
- Я нечаянно...
- 4?
- 3.7
- Хм... даже так? - видимо мы мыслим одинаково - 4 можно было бы списать на акт жалости, проф у нас очень душевный. Значит скорее всего завалила группа и понизили планку, чтобы хоть кого-то протащить. Что ж, пусть будет.
- Осталось 3 штуки...
- Всего?!
Вот тут мне захотелось встать и невзирая на статусы отвесить ему затрещину ибо либо он в моих способностях сомневается либо в прилежности. Надо при случае спросить :-)
- Иво тоже все сдал.
- Блин, а чего мне не сказал?! Я же тоже переживаю! Как у него с мотивацией?
- Лучше.
- Это хорошо. Потому что Фридрих меня не беспокоит - он просто лентяй, а вот Иво... он может не закончить.
- Еще одна причина, почему я здесь.
Вольф с минуту смотрит на меня. В его взгляде можно прочитать фразу: "Тебя не переделать, да?"
- Не твоя забота, - вконце концов выдает он.
- Моя!
- Почему?
- Издержки воспитания. Я в ответе за весь мир.
- Думать надо в первую очередь о себе! - назидательно заявил Вольф.
Ну да, ты стараешься, - подумалось мне, - только не всегда выходит. И за ребят переживаешь не меньше моего т.к. видишь в них себя, да и годятся они тебе в сыновья. И когда по ночам после работы со мной
в скайпе возился, помогал с проектом - ты, видимо, тоже о себе думал... И помощь всегда первым предлагаешь, переступая через себя, потому что знаешь, что я не умею просить. Принимать, правда тоже не умею, но иногда случается.

@темы: война и немцы, Неметчина, Studium

21:22 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Самолет... самолет... самолет...

Честно говоря я не могу отойти до сих пор. Я вчера была в институте, общалась с ребятами - было хорошо, весело и легко. Когда я вышла, на телефон пришло сообщение от мужа об этой катастрофе. Я за последний год 5 раз летала в Россию и назад 4 из них Люфтханзой. Там ведь ротация все время, возможно я летала и с этим экипажем... Так мерзко на душе. Крайний раз была дома в феврале, на обратной дороге со мной тоже группа школьников летела с языкового обмена из России. Тоже лет по 16 (может быть даже из этой же гимназии - там на русский тоже упор, как я поняла). Девочка, которая сидела рядом даже угощала меня шоколадкой. Они были немного шумными, но подростки - оно и понятно.

Не смогла заставить себя поехать в аэропорт, хотя очень хотелось отвезти свечу.

Спасибо всем за свечи и цветы по всему миру...

@темы: Разное, Неметчина, Для памяти

21:14 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Испекла для Иво печенье Кокосанка. Главная задача не слопать его до завтра самой, а то муж умотал в командировку и я тут без присмотра совсем



Обожаю кокосы!

А еще вчера оригинально утилизировала остатки печени. Пленки я сняла и выкинула - их не жалко, но помимо них остались кусочки, с которых пленку было снять очень сложно, а печени там много. Кошек-собак у нас нет, выкидывать - жалко. Взяла эти кусочки, морковку, лук, отварила до готовности, взбила блендером, приправила и смешала с обезжиренным пастообразным творогом. Потом положила туда рубленое вареное яйцо. Получился низкокаллорийный паштет - вкусно намазывать на зерновой хлеб или свежий огурец! Идею подсмотрела в програме "Я худею".

@темы: Здоровое питание, Закуска, Еда, Десерт

15:19 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Зашла в личный кабинет на сайте школы и была шокированна, что оказывается сдала экзамен, который, была 100% уверена, что завалила. Теперь сижу и думаю не устроить ли любимый аттракцион: "Аня добивается неуда, ибо это честно"
Да, я знаю - я больная. Но это у меня со школы. Представляете картину: учитель зачитывает оценки за четверть, а в конце спрашивает: кто не доволен, все с непониманием смотрят на тянущую руку меня. Угу, у меня - 5.
- Аня, ты-то чем не довольна?
- У меня 5 по оценкам не выходит - там чистая четверка!
- Почему ты так думаешь?
- Я знаю мои оценки в журнале - среднее арифмитическое там 4,3, значит 4 должна стоять.
- Ты хорошо написала контрольную...
- Да, но в начале четверти по самостоятельной схватила трояк.
- Так, все, не спорь с учителем: сказала 5, значит 5!

В универе устроила истерику любимому преподу по истории за то, что он поставил мне 5 автоматом и лишил возможности пообщаться с ним на экзамене, а я так ждала! Хотя, возможно он этого и хотел избежать...

С другой стороны, я не настолько люблю гидравлику... и осталось всего 3 экзамена. Дилемма...

@темы: Studium, Неметчина

00:15 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Из Фейса:
- Коко, у Вольфа скоро днюха, ну как скоро... короче, мы будем его поздравлять?
- Почему нет? Мы как бы друзья.
- Ну, может он не заслужил...
-Конечно не заслужил!
-Я в том смысле, что вообще мало кто заслуживает стресс, который мы иногда доставляем нашими подарками...
- :lol: В любом случае в школе нам его не поймать - опять орать начнет. Может заманим к Фридриху?
- У меня есть пара идей. Например, мы могли бы украсить его авто воздушными шариками, пока он работает...
- *смейл бьющий кулаками о стену*
- Ты достаточно быстро бегаешь?
- Нееет! Я очень медленна и он обязательно меня убьет! Кроме того 18е - это суббота...
- Не переживай, он знает, кто виноват.
- Точно!:smirk: Ты всегда и во всем виновата!
- Именно! И я достаточно быстро бегаю - иначе не дожила бы со наших дней! :-)
- Точно!
- Ладно, у меня есть идея по лучше - проектор звездного неба.
- Это мило, думаешь ему понадобится?
- Ну, мы подарим ему возможность спать под звездным небом
- Ой, романтика, класс! По деньгам осилим?
- Есть недорогие варианты.
- Эх, жалко, что детали стоят так безбожно дорого, было бы правильно самим сделать такую вещицу для нашего "Ворчуна", а потом... всем вместе спать под звездами.:shuffle:
- Под звездами... всем вместе... ага!
- :shy: это тааак романтично!
Ну не знаю, что себе представила эта ехидина, но у меня перед глазами получилась следующая картинка: общага, комната Фридриха, везде погашен свет, я, Кориннка, Иво и Фридрих лежим на полу крестом и смотрим в "Звездное небо". Там созвездия крутятсь, летают кометы... Тут открывается дверь и вваливается именниник:
- Schnauzer!
Да, романтика закончилась бы очень быстро. :-)

@темы: война и немцы

20:52 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
И вдогонку. Вчера краем глаза увидела СМАК по телеку, а там Юрий Николаев печень тушит. У меня как раз в холодильнике полкило лежало, ну я и решила попробовать. Видимо талантливае люди действительно во всем талантливы - получилось очень нежно!

Красиво, правда?

Ингредиенты:
- 500 р говяжей печени
- 2 луковицы
- мука, соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки лука.

Приготовление: Печень отделяем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. В отдельной тарелке перемешиваем муку и специи. Лук режем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Затем вынемаем лук, печень обваливаем в смеси муки и специй и отправляем на сковороду (масла немного долить). Обжариваем со всех сторон до золотого цвета, добавляем лук и готовим, помешивая, около 5 минут. Затем выключаем огонь и остсавляем под крышкой "доходить". Печень получается очень мягкая и сочная.

Кстати, если у кого есть одноклассники - у меня там кулинарная группа, где я выкладываю рецепты с пошаговыми фото. Будет желание - заглядывайте: ok.ru/group/54526914396169

@темы: Еда

20:45 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Я очень люблю миндальные пирожные. В детстве - до трясучки прям. Но, как ни странно, никогда не готовила. Мне казалось, что это должно быть очень сложно, на подобии макаронс, с которыми возьни до ужаса. Но тут наткнулась на рецепт в моей книжке "Выпечка по ГОСТу".

О книжке скажу отдельно, не знаю у кого как, а у меня ностальгия проявляется не в желании обниматься с березками под песни группы "Любе" (не, ну 9е мая не в счет! :gigi: ), а в навязчивой идее сожрать что-нить со вкусом детства, ну "Птичье молоко" там или корзиночки с кремом или пирожное Наполеон. Проблема в том, что сейчас и в России того самого вкуса уже не найдешь. Поэтому пару лет назад друзья на день рождения подарили мне шикарную книжку с рецептами советских десертов.
Но это лирика, перейдем к рецепту.



Ингредиенты:
- 3 белка
- 120 г молотого неочищенного миндаля
- 30 г муки
- 230 г сахара (я уменьшила до 170)
Приготовление: Миндаль смолоть в кофемолке или блендере. Белки отделить от желтков. Желтки убираем в морозилку - приготовим потом соус для пасты. Смешиваем в миске белки, миндаль и сахар, прогреваем на водяной бане до температуры тела - сахар должен раствотиться. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. Духовку разогреваем до 190 градусов. Пекарскую бумагу смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем на противень 9-10 пирожных и выпекаем 15 минут.

@темы: Десерт, Пирожное

Прибежище рифмоплёта

главная