• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
11:31 

Кулинарные выставки NRW

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
То, что я люблю шляться по кулинарным выставкам - ни для кого не секрет. Очередное расписание выставок: чтобы не забыть.

Куда я точно пойду:

1. Выставка-продажа вина в Дортмунде. www.messen.de/de/11221/dortmund/weindortmund/in...

Там действительно можно попробовать что-то новое и необычное за что жалко платить, что просто так не купишь. Мы там обычно подбираем себе что-то вкусненькое и нам этого хватает надолго. Я вообще не любитель алкоголя, но я люблю вкус и когда у меня есть чем угостить гостей :-)

2. Кулинарный фестиваль в Кёльне (eat&STYLE). www.messen.de/de/14078/koeln/eat-und-style-koel...

Была уже 2 раза и очень надеюсь попасть в этом году. Особенно надеюсь, что успею записаться на Воркшоп. Атмосфера - чудная, великолепный ассортимент, отличные кулинарные шоу и много новых, интересных продуктов и производителей. Особенно грежу сырами - там их великое множество. И мастер-классы по мясу были великолепны.

Куда я хочу пойти впервые:


1. Фестиваль кофе в Кёльне. www.messen.de/de/12638/koeln/coffeena/info

Я там еще не была, но описание понравилось. Единственное - билет кусается, попозже почитаю отзывы публики.

2. Выставка шоколада. www.messen.de/de/16527/koeln/salon-du-chocolat-... Тоже Кёльн.

3. Фестиваль "Жажда жизни" в Дюсселе. Обещают кулинарные шоу, плюс дизайн и всякие украшательства :-) www.messen.de/de/17191/duesseldorf/lebenslust-d...


Куда я, наверное не пойду, но может кому-то интересно:

1. Кулинария в Зигине www.messen.de/de/16536/siegen/culinaria-siegen/...

2.Креатив и дизайн Эссене www.messen.de/de/17556/essen/deine-eigenart-ess...

3. Корица и звезды Мюнстер. Выставка посвящена выпечке. www.messen.de/de/13475/muenster/zimt-und-sterne...

4. Фестиваль гурманов в Дюсселе www.messen.de/de/13730/duesseldorf/gourmet-fest...

@темы: Неметчина, Еда

18:11 

Про торт

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Сходила в Реал. Полка принадлежностей для тортов - впечатляет. Цены - тоже. 250 г мастики - 3 евро. Мне по хорошему надо больше полкило. В итоге плюнула и купила маршмеллоу. Мне всегда казалось, что делать мастику самостоятельно - это сложно. Оказалось все достаточно просто.
Из 1 пачки маршмеллоу весом 300г (99 центов) и 2 пачек сахарной пудры (2x35центов) получилось 265 г белой мастики и 358 г розовой мастики. Если не хватит - конфетки есть еще. По-моему экономия на лицо.

А еще наткнулась в инете на курсы: tortendeko.de/spitzen-kurs-2015-essen-p-2439.ht...
Теперь сил нет - хочу на эти курсы! Но денег на такое дорогое развлечение пока не предвидится. Обидно :-/

@темы: Еда, Неметчина, Торт

11:43 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
На свадьбу кроме песни попросили принести пирожок. Я себя эту неделю так чувствую, что может быть и забила бы. Но когда общалась с Тамарой на прошлой неделе, она сказала, что только 2 человека (из 100 приглашенных) отметились, что принесут тортик (чизкейк и маффины). Естественно буду печь. Нашла забавный тортик "Жираф", показала мужу, за что была обхаяна. Мол разве это тортик на свадыбу? Надо ярусник! Даже обещал помочь с оформлением. Видимо буду печь. Правда с мастикой я никогда не работала, лепить не умею. Один раз делала для подружки марципановый тортик на день рождения.





Результат не самый ровный, но энтузиазма было выше крыши. Ладно, главное от чистого сердца. Покажу потом - что получится.

П.С. Кстати, не 2, а 3 человека. Натали (они приедут из Москвы) сказала вчера, что обязательно забежит в пекарню и купит тортик тут. Раз просили тортик - надо нести. Ответственные! :-)

@темы: Торт, Неметчина, Еда

22:31 

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
На выходных смотрела очередной выпуск "Я худею". Кулинар шоу сказал, что курица, запеченная на соляной подушке - диетическая. Сегодня попробовала с окорочками. Мясо получается очень нежное, кожица - пергаментная. Надеюсь, что жира там действительно почти не было. Рекомендую.

@темы: Еда, Здоровое питание

17:17 

Кулинарная рулетка

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Может кто-то хочет поучаствовать в Кулинарной рулетке - cookingroulette.diary.ru/ (тут можно почитать правила и записаться).

Предыдущая мне понравилась, я уже записалась на следующую.

@темы: Еда, Интернет, Разное

13:07 

Морковный кекс

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Вместо классического кулича в этом году я испекла морковно-ореховый кекс. Сейчас разрезали - мммм, вкуснотища. Мягкий, сочный с тонкой лимонной ноткой и такой ореховый!


Ингредиенты:
Морковь — 350 г
Мука — 50 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар — 200 г (уменьшила до 170)
Орехи молотые (грецкие, миндаль, фундук) — 100 г
Лимон — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
Крахмал картофельный — 1 ст.л.
Корица — 0.5 ч.л.
Ваниль

1. Морковь трем на мелкой терке.
2. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром, ванилью, лимонной цедрой и соком лимона.
3. Белки взбиваем до твердых пиков с щепоткой соли и каплей лимона.
4. Муку смешиваем с крахмалом, разрыхлителем и корицей.
5. Смешиваем желтковый крем и муку. Аккуратно, порциями вводим белки, масса должна сохранить воздушность.
6. Духовку нагреваем до 180 градусов и выпекаем в форме около 40 минут.

@темы: Еда

16:50 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Если взять горсть замороженной вишни, кинуть в блендер, добавить полстакана минералки и 1 банан - получится офигенный перекус!


@темы: Здоровое питание, Еда

14:28 

Постные оладья с бананом

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


Ингредиенты:
- 1 ст. муки
- 1 ст. воды
- 1 ч.л. пекарского порошка
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, сахар

Смешиваем сухие ингредиенты, постепенно добавляем воду. Консистенция теста - жидкая сметана. Банан моем, очищаем от кожуры и режем колечками. На сковороде разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем на сковороду тесто (1 ложка - 1 оладушек). Когда тесто схватится кладем по центру кружочек банана и выливаем сверху еще немножко теста. Переворачиваем и жарим с другой стороны.

@темы: Еда

18:46 

Ханум

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Я очень люблю есть манты и очень не люблю с ними возиться. Ханум - это гениально просто и вкусно так же как манты.




Постный вариант лежит в холодильнике и ждет завтрашнего дня.

@темы: Еда

14:40 

Куриный рулет

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


Вчера немного поэксперементировала, сделал 2 рулетика. 1 слопали сразу, второй порезала на завтрак. И сразу вспомнила разговор с Вольфом:

- Ты чего так рано обедаешь? Еще и 12 нет? - плюхаюсь на стул рядом с Вольфом.
- Да вот, проголодался. У меня всегда так, стоит позавтракать и уже через пару часов - зверский голод.
- А чем ты завтракаешь?
- Ну, булочку с ветчиной и кофе...
- Завтракать надо правильно, кашку там, творог, фрукты - долгие углеводы, тогда есть долго не хочется.
- Да-да-да, ты как моя подруга, кашки-йогурты... Бабы одним соловом, - скептически хмыкает.
- Вольф, то что я говорю как надо правильно - не значит, что я так делаю. Я вообще завтракаю мясом и яйцами.
- Что?!

@темы: Еда, война и немцы

23:01 

Приняла участие в кулинарной рулетке.

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Кое-кто меня тут на неделе спаржей раздразнил, а сегодня как раз был повод - 3 года. Не идеально, т.к. не все нужные продукты нашлись, но очень вкусно.

Пишет Remmi:
30.03.2015 в 22:51


The Girl who Lives,

Можно, но время все равно имеет значение ;-)

1й тур, Творожные пончики от Арчибальд Сигизмундович
Было предложено 2 блюда на выбор, но для второго дома были не все ингредиенты, сделаю после :-)
читать дальше



2й Тур, национальная кухня, Спаржа под голландским соусом с беконом и молодым картофелем

На пороге апрель и у нас, в Германии начинается сезон спаржи. Вряд ли кто-то любит спаржу и производит ее в таком количестве как немцы. Салаты, супы-пюре, гриль - короткий список направлений полета фантазии. Это блюдо я впервые попробовала лет 5 назад и с тех пор спаржу мы едим только так.
читать дальше


3й тур, мармелад

Я люблю желе и не люблю мармелад, особенно в сахаре - слишком сладко.

Готовила по базовому рецепту. За основу брала 100% яблочный сок, который подсластила парой капель жидкой глюкозы. Желировала листами желатина 20г на 275 г жидкости. мармелад получился плотный и в меру кисленький. Попробовала пару ломтиков обвалять в сахаре - не понравилось, потрит вкус сока. А так вроде ничего.



URL комментария

@темы: Десерт, Еда, Закуска, Неметчина

13:09 

Пасха

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Купила себе форму-зайца, буду печь к пасхе.
Рецепт: www.chefkoch.de/rezepte/118311050323494/Osterla...

@темы: Интернет, Еда, Для памяти, Пирожное

21:14 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Испекла для Иво печенье Кокосанка. Главная задача не слопать его до завтра самой, а то муж умотал в командировку и я тут без присмотра совсем



Обожаю кокосы!

А еще вчера оригинально утилизировала остатки печени. Пленки я сняла и выкинула - их не жалко, но помимо них остались кусочки, с которых пленку было снять очень сложно, а печени там много. Кошек-собак у нас нет, выкидывать - жалко. Взяла эти кусочки, морковку, лук, отварила до готовности, взбила блендером, приправила и смешала с обезжиренным пастообразным творогом. Потом положила туда рубленое вареное яйцо. Получился низкокаллорийный паштет - вкусно намазывать на зерновой хлеб или свежий огурец! Идею подсмотрела в програме "Я худею".

@темы: Здоровое питание, Закуска, Еда, Десерт

20:52 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
И вдогонку. Вчера краем глаза увидела СМАК по телеку, а там Юрий Николаев печень тушит. У меня как раз в холодильнике полкило лежало, ну я и решила попробовать. Видимо талантливае люди действительно во всем талантливы - получилось очень нежно!

Красиво, правда?

Ингредиенты:
- 500 р говяжей печени
- 2 луковицы
- мука, соль, перец по вкусу
- растительное масло для обжарки лука.

Приготовление: Печень отделяем от пленок и нарезаем небольшими кусочками. В отдельной тарелке перемешиваем муку и специи. Лук режем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Затем вынемаем лук, печень обваливаем в смеси муки и специй и отправляем на сковороду (масла немного долить). Обжариваем со всех сторон до золотого цвета, добавляем лук и готовим, помешивая, около 5 минут. Затем выключаем огонь и остсавляем под крышкой "доходить". Печень получается очень мягкая и сочная.

Кстати, если у кого есть одноклассники - у меня там кулинарная группа, где я выкладываю рецепты с пошаговыми фото. Будет желание - заглядывайте: ok.ru/group/54526914396169

@темы: Еда

16:07 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Закуска. Грибы и брынзу мариновала сама - делов минут на 30.


Маффины "Дунайские волны"

@темы: Десерт, Еда, Закуска, Маффиномания

13:56 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


Рататуй - одно из моих любимых блюд. Вкусно в любом виде, выглядит эффектно, готовить - очень быстро.

@темы: Еда, Здоровое питание

22:20 

Шоколадный кекс на день рождения мужа

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


Сегодня соорудила на коленке за 5 минут к завтраку. А еще подарила мужу бромелию :-).

@темы: Семья, Пирожное, Еда

22:22 

Ужин :-)

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар


@темы: Еда

22:22 

У меня закончился шпинат...

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
... ну и слава Богу! Я его правда очень люблю (это еще слабо сказано), но покупка целого килограмма была явным перебором. Сегодня на ужин мы его доедаем в рулете из фарша с яйцом и сыром (пока муж не заметил, что мы мяса уже дня 3 не ели) :-)


@темы: Еда, Основное блюдо

22:51 

Че-то понесло меня в вегетарианство

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Сегодня на ужин были картофельно-шпинатные клецки со сливочным грибным соусом. Умопомрачительно!



(Выбрала самые красивые клецки для фото, но голодный муж утащил тарелку - я мяукнуть не успела, пришлось фоткать, что осталось)

@темы: Еда, Основное блюдо

Прибежище рифмоплёта

главная