Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: Еда (список заголовков)
19:07 

Продолжаем разговор

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Кто угадает что это? :-)


@темы: Еда, Интересности

23:01 

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Решила не есть сладкого, поэтому на десерт сегодня это:



Муж сначала отмахнулся от такого блюда, потом, слопав танк сказал, что яичница уже не влезет, да еще и с картошкой. Хе-хе :gigi::gigi::gigi: после объяснений сказал, что возьмет завтра на работу :-)

Шалость удалась :-)
запись создана: 23.02.2015 в 21:16

@темы: Еда, Десерт

23:59 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Отчет и фотки с Кёльнской кулинарной выставки.

remmianna.livejournal.com/24124.html

@темы: Еда, Неметчина

13:20 

Печенье

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
17:56 

Новые теги

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Ввела 2 новых тега.

На заметку. Рецепты. Буду кидать кулинарные идеи, замыслы, рецепты, которые хотела бы приготовить.

Из последнего.
- Тефтели с вишневым соусом. alely.livejournal.com/221156.html
- Вишневые квадратики: chadeyka.livejournal.com/290144.html
- Торт монастырская изба. Возможно, стоит сделать вишневый обед (я очень люблю вишню)

- Испечь "Павлову" (а то все безе, да безе)... // вкусно, но думаю, что экзотические фрукты надо заменить чем-то вроде клубники.

- Гуляш из свинного фарша с яблоками (яблоки, фарш,паприка, сидр/бульон, бекон, тимьян, перец, лаврушка). Подавать с пастой (рубленные укроп и петрушка), посыпать сыром.
// Мне понравилось, а вот мужу не очень - не любит обилие трав

- Говяжьи фрикадельки в пиве. (фарш, чеснок 6/800, хрен, зелень, соль, светлое пиво), Подавать с тостами + крем из хрена, сметаны и зелени.

- жареные пирожки (попробовать со сладким творогом) delaems.blogspot.de/2014/08/blog-post_17.html

Виртуальное кафе.
Здесь соберу блюда из "Кухня народов СССР". Я всегда хотела иметь свое кафе, в Германии часто задаюсь вопросом: пользовалась бы тут популярностью пельменная или сосисочная в стиле уличная еда/еда на вынос с советской кухней. Иногда обдумываю идеи как оформить и т.п. Хочу подобрать рецепты для такого вот кафе.

- Пампушки supercooking.ru/kulinarnyie-retseptyi/pampushki...
запись создана: 29.08.2014 в 12:32

@темы: На заметку. Рецепты., Еда, Виртуальное кафе

15:47 

Отпускное2

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Хотела похвастаться. Мне наконец-то удалось попробовать устрицы. Любопытство - удовлетворено. Удовольствие? Сомнительное, учитывая обстоятельства.

Я и раньше слышала, что французы двинуты на времени приема пищи, но сталкиваться на приходилось. Видимо Париж и Франция - это как Москва и Россия ;-).
А тут дернул нас черт после солнечной Испании двинуть на французские провинции глянуть. Лучше бы поехали в Гранаду, Антонио навестить (он, кстати, звал!).

Мне всегда было комфортно в Германии, она подходит мне по ритму. Мне понравлась Испания (еще на Майорке), возможно это связано с хорошими друзьями, с их душевностью или с чистыми пляжами или с готовностью хозяйки кафе, где мы пообедали, понимать наши корявые попытки объясниться на языке, которого не знаем. Меня забавляет Бельгия (я очень люблю бельгийское фруктовое пиво и архитектуру). Я не понимаю Голландию (вот там меня архитектура раздражает). И знаете, я в шоке от Франции.

Мои иллюзии относительно самой романтичной страны развеялись еще в прошлою поездку. Тогда я еще не знала, что качество парижских отелей - притча во языцах (я сейчас не о Ритце, естественно). В Германии быстро привыкаешь к хорошему (как оказалось, в России тоже - поездка добавила нашим друзьям изрядную долю патриотизма). В этот раз нам с отелями повезло, а вот с едой нет.

Дело в том, что французские рестораны и кафе работают по своеобразному расписанию: завтрак, обед, ужин. Каждая подача пищи имеет временные рамки (как мы поняли, они не совпадают), и если ты опоздал, тебе предложат ислкючительно напитки. Короче, 2 дня на бутерах - это не предел моих мечтаний. А подгадывать время, путешествуя на машине, и имея жесткие сроки заезда, а еще желание хоть на что-то посмотреть - как-то не срослось.
Короче устриц мы попробовали, когда поехали смотреть на "океан". Почему в кавычках? Нууууу.... вы пробовали смотреть на океан в отлив? В Ла Рошеле у нас сложилось впечатление, что до форта Боярд можно дойти пешком. Но сейчас не об этом.

Представьте, вы стоите на пороге милого кафе, где играет музыка, веселые люди сидят, кушают, выпивает и вы... очень голодны. К вам подбегает официант с вопросом: "Вы выпивать будете или пообедать хотите?" Мы, естессно хотели есть, но официант сказал, что у них обед уже окончен. Было что-то около 2х дня.

Дальше на побережье мы нашли магазинчик морепродуктов, а при нем... ну не ресторан, а так кафе на 6-7 столиков, где нас согласились покормить гадами. 6 устриц+ багет+ маленькая баночка паштета за 6 евро. Мы взяли набор 6+6(креветки) и бутылочку белого вина.

Я бы долго смотрела на трепещущие тельца малюсков, залитых лимоном, если бы Андрюха (муж подруги)не слопав в один момент парочку спросил: Кушать-то когда пойдем?
Да, слухи о питатеьности белка сильно преувеличины. Мы не наелись, зато хорошо так напились (ну, водителю не повезло, да). Поэтому, выложив неслабо так денюжек (да, мы за неделю привыкли в Испании пить вино за 85 центов за бутылку, мы пробовали за 2 евро - за 85 нам понравилось больше :-) ) мы пошли искать где поесть.

Ребята в итоге отыскали пиццерию, где мальчик отказался их пускать внутрь покушать, но согласился испечь пиццу если они уберутся из заведения на вынос. Пиццу мы благополучно схомячили в парке она была маленькая и стоила, собака, 13 евро!

Вечером, дабы восстановить в душе равновесие, мы купила в магазине 4 замороженных пиццы за 2,6 евро каждая (у нас были номера-студио с микроволновкой)и в очередной раз подумали, что идея взять с собой консервы была чудо как хороша, жаль, что мы от нее отмахнулись. Как мы, голодные, искали магазин по улицам Бордо и влетели в него за 10 минут до открытия - отдельная песня, но рейтинг дневника не позволяет мне выражаться.

В Париже, вернее под ним, нам повезло больше. Во-первых это был семейный отель (милейшие люди!) с идеальной!!!! чистотой (муж, бывавший в Париже раз 6 - прослезился и сказал, что представить себе не мог подобного уюта в отеле с 2 звездочками) и во-вторых, в 3х минутах ходьбы от него мы обнаружили дённерную с сервисом нон-стоп, хозяин которой 10 лет прожил в Кёльне. Нужно ли говорить, что оставшееся время мы питались там (цены выше немецких, но за 8 евро можно обожраться)?

Шутка месяца: "Находясь в отпуске за рубежом, не стоит питаться незнакомыми продуктами. Отдавайте предпочтения проверенной еде - ходите в турецкие, китайские и японские рестораны!"

Это была история об устрицах, что до их вкуса, то...
Возьмите малосольную селедку, размолите в блендере в кашицу, разведите лимонным соком до жидкого состояния - Вуаля!
Муж, несколько лет оравший, что не сможет проглотить эту слизь, на днях сказал, что, возможно, он бы назвал их вкусными.

Вот что голод Франция с людьми делает!

@темы: байки, Семья, Интересности, Еда

15:23 

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Кулинарные выставки на осень:
12.09 - 14.09 Гельзенкирхен, фестиваль "Гурме" www.gourmetmeile-nrw.de/
1.10- 5.10 Дортмунд "Кухня и наслаждение" www.messen.de/de/14713/in/Dortmund/K%C3%9CCHE%2...
18.10 - 19.10 Дортмунд "Вино" www.messen.de/de/11221/in/Dortmund/WeinDortmund...
24.10 - 26.10 Кельн "Еда и стиль" www.messen.de/de/14078/in/K%C3%B6ln/eat%26STYLE...

А у вас какие планы на осень? :-)

@темы: Еда, Интересности, Неметчина, Семья

13:57 

Постотпускное

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
О чем обычно пишут после отпуска? О набранных лишних килограммах, естессно. Я, обычно своему организму не даю спокойно жить и держу в узде, поэтому отдыхали мы тоже на пару.

Как итог - +3 кг...

Надо брать себя обратно в руки. К НГ - 10кг.
План таков:
1 Неделя. Выход из зажора. Питаюсь 5-6 раз в день сбалансированно, маленькими порциями. Без жестких запретов на сладкое.
2. Неделя - мои любимые "Лепестки"
3. Неделя. Возвращаемся к здоровому питанию. (найти поблизости бассейн).

Дальше посмотрим.
Всем доброго дня!

@темы: Еда, Женщины

15:54 

lock Доступ к записи ограничен

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Планировение Дня рождения - пока не интересно

URL
16:42 

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Пригласила ребят 7го в гости на чай. Вот теперь сижу и думаю, а что собственно готовить сладости к чаю или полноценный обед?

Когда в гости ждешь русских, все ясно - без поляны не поймут. Последний раз, когда у нас были немцы, друзья мужа, они выпили ящик пива и съели 1 (1!!!!!) пачку чипсов. На все мои заглядывания в кабинет (я готовилась к экзамену и не могла полноценно учавствовать) и приглашения к столу (ну да, ребрышки были потушены, картошечка там, салатик) отвечали вежливым отказом, потом еще пытались дать мужу деньги . типа за пиво. Я фигела, но т.к. это приятели мужа оставила ему на откуп.

До этого у нас был другой друг мужа, поляк по происхождению. Мы вместе смортели футбол (Россия-Польша, ага, было весело). Он принес еду и пиво с собой. Это при том, что у него адекватное славянское воспитание и когда прошлой осенью мы были у них в Нюрнберге, нас встречали со всей душевностью и богатым столом.

Мои приятели по шпрахам совсем не немцы, а те из компании, кто немцы - очень не типичны. Где-то я слышала, что нет более толлерантного и открытого человека, чем немец, который много путешествовал. Стефан и Джулиана (мы мало виделись, но я обожаю эту девушку, у нас днюха в один день: ) ) в свое время путешествовали по России с оркестром - они музыканты. Мартин объездил всю Южную Америку ( где он собственно и познакомился с Тамарой). Остальные - турки и испанцы. Как-то раз пригласили мы их всех к нам перед Рождеством. Сначала ребята тусили на Рождественском базаре, а потом завалились к нам. При чем Наташка их строго предупреждала, что у Ани времени нет, у нее сессия, надо будет пойти в магазин и все купить. Ну, по русским меркам таки да. Но они почему-то офигели :).

И вот я пригласила Кориннку, Иво и Фридриха к нам в гости (у Вольфа проблемы со временем). Теперь думаю чем же их угощать. Если делать чай, то нужны сладости. Но достаточно ли только чая?

@темы: война и немцы, Неметчина, Еда

21:12 

Психую

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Нагрузка последнии дни такая, что я постоянно психую. А психую я всегда одинаково. Вот например вчера...

Взяла куриные ножки, острое чесночное масло(сама стала делать - офигенно!), лимонный сок, соль, целофановый пакет. Запихнула все в пакет, потрясла... приметила на окошке куст базилика, надрала листочков, порезала добавила в пакет, еще потрясла. положила на 15 минут на окошко.
Из морозилки достала зеленый горошек, кинула на сковородку, добавила пару кусочков сливочного масла, мелко порубила свежую мяту и тоже на сковороду. Готовила под крышкой минут 5.
Кинула ножки в мультиварку на 35 минут, через 20 минут перевернула.

Поела - угомонилась, вкусно.

Сегодня кругами ходила вокруг мужа зазывая в ресторан - он уже давно обещал! Но муж так задолбался на работе, что только печально смотрел на меня и мотал головой. Психанула2...

Черный хлеб нарезала кубиками сбрызнула чесночным маслом, зажарила на сковороде до состояния сухариков.
Нарезала кубиками куриную грудку, приправила и обжарила.
Из 2х вареных желтков, чесночного масла, 3х ложек сладкой горчицы и лимонного сока приготовила заправку.
Белки от яиц(не выкидывать же) поразала в миску, туда же крупно порвала листья салата Айсберг, порезала помидоры и огурцы. Перемешала.
Достала 2 больших тарелки, быложила салат, сверху куриную грудку, полила все соусом, засыпала сухарями, сверху шедро присыпала тертчм сыром. Получились 2 огромные (немецкие) порции салата "Цезарь". поставила одну тарелки перем мужем - другую забрала себе. Достала бутылку Македонского сладкого красного вина...

Сейчас настроение сыто-ленивое. Надо нервишки успокаивать!

@темы: Еда, Основное блюдо, Семья

18:41 

Неделя за 1 день.

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Меню ужинов на неделю:

1. Суп-пюре брокколи
2. Куриное филе с зеленым горошком.
3. Блинчики с мясом и сливочным соусом.
4. Рыбное филе и картофельный гратин
5. Блинчики с творогом/ рыбой

Купить:
1. филе куриное
2. фарш
3.филе рыбы
4. селедка

@темы: Еда, Неделя за 1 день

11:21 

Картофельные маффины с курицей.

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Ингредиенты на 12 шт.:

- Картофель (я брала 5 средних штук)
- Куриные грудки 300-400 гр.
- Чеснок 3 зубчика
- Йогурт или сметана (200мл)
- Луковица 1 средняя
- Тертый сыр
- травы


Картофель очистить, натереть на крупной терке и посолить. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Туде же добавить нерезанное кубиками филе, выдавить чеснок. Вылить йогурт/сметану, добавить травы (у меня прованские). Формочки для маффинов обильно смазать жиром. Выложить тертый картофель, формируя корзиночки. Центр заполнить куриной начинкой. Присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Фоток нет. Они очень быстро кончились. :shuffle:

@темы: Маффиномания, Закуска, Еда

21:06 

Маффины с пастой и беконом

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Ингредиенты (на 12 шт):
- 150 гр макарон-спиралек
- 250 гр ветчины или бекона
- 150 гр соцветий брокколи (можно замороженных)
- 150 гр. замороженного зеленого горошка
- 1 ст. л. сливочноко масла
- 1 томат
- 4 яйца
- 200 мл сливок(я заменила молоком)
- 150 гр тертого сыра
- соль, перец, пряные травы.


1. Духовку ставим на 200 градусов, подготавливаем формочки.
2. Отвариваем макароны до состояния "Альденто". сливаем воду и отставляем. Режем бекон на мелкие кубики.
3. Измельчаем брокколи до совсем маленьких соцветий. В сковороде растапливаем масло, кидаем туда брокколи и горох, тушим минут 5.
4. Томаты очищаем от кожи и семян, режем мелким кубиком.
5. Смешиваем макароны, томаты, бекон, гороек и брокколи и заполняем массой формочки для маффинов.
6. Яйца взбиваем со сливками и 1/2 сыра, солим, перчим, добавляем травы
7. Заливаем яичной смесью формы, посыпаем остатками сыра.
8. Выпекаем 30 минут

@темы: Закуска, Еда, Маффиномания

23:39 

Гавайские Маффины с итальянской ноткой

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Сегодня я пекла гавайские маффины с итальянской ноткой. Я вообще большой любитель сочетания мясо-фрукты, но вот заявленные в оригинале индийские специи мне показались лишними. Здесь даю оба варианта. Итак, приступим:

Ингредиенты для 12 штук:
- жир для формочек
- 160 гр. консервированных ананасов
- 200 гр куриного филе
- 1 зубчик чеснока
- 80 гр кешью (я не добавляла)
- 75 мл растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 250 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 яйца
- 300 гр йогурта (без добавок, я брала 1,5%)
- 2 ч.л Тандори (специя, я не клала)
- 1/2 ч.л. карри (я не клала)
От себя:
- 1 ч.л. орегано (надо было 2 - преснова-то получилось)
- тертый сыр (посыпать сверху)


1. Формочки смазать жиром и убрать в холодильник (не знаю, зачем, но сделала). Духовку поставить греться на 180 градусов.

2.С ананасов слить сок, если крупные порезать кубиками. Грудку так же порезать на небольшие кубики. Почистить чеснок.

3. На сковороду вылить 2 ст. л. масла, мелко порезать чеснок, добавить грудки. Все обжарить до готовности и оставить охлаждаться.

4. Муку и разрыхлитель смешать с мясом и ананасами. Яйца взбить с йогуртом и маслом, добавить специи.

5. Добавить твердые ингредиенты в жидкие и хорошо перемешать. Разложить по формочкам и убрать в духовку на 20-25 минут.

Примечание: поднимаются не сильно, формочки можно накладывать полнее


6. За 5 минут до готовности посыпать сыром.



Приятного аппетита!

@темы: Еда, Закуска, Маффиномания

00:50 

О еде...

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Планирую в скором времени сделать 3 кулинарных проекта ( а то давно я о еде н писала):

1. Маффиномания. Будем эксперементировать со вкусами, оставляя неизменной форму. Начну завтра с Гавайских маффинов с итальянской ноткой.

2. Еда для вечеринок. Последнее время часто попадаются рецепты, которые удобмы для вечеринок. Я хочу создать катаког опробованных рецептов, для массовых мероприятий.

3. Неделя за 1 день. Увидела эту передачу недавно по телевизору: Девушка в выходной готовит меню на всю рабочую неделю (на 5 дней). Идея очень увлекла, хочу разработать свою систему. Будут карточки с рецептами, закупки, подготовка продуктов. Так, чтобы в буднии дни осталось только разогреть, нарезать и подать.

А по выходным, попробую обновить мой новогодний подарок: Книжку Джейми "Обед за 30 минут"

Будет интересно, но сначала экзамен!

@темы: Еда

14:59 

Выставки

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
В прошлом году мы с мужем успешно посетили множество выставок и не намеряны останавливаться на достигнутом, ну, по крайней мере я :)

1. 14-16 марта, Бохум, выставка вин www.messen.de/de/10947/in/Bochum/WeinMesse%20Rh...
2. 22-24 марта, выставка вин www.messen.de/de/15671/in/Essen/Kult%28ur%29-We...
3. 28-30 марта, тортовый мир Германии www.messen.de/de/15679/in/Hamburg/Cake%20World%... Далекова-то, но звучит очень заманчиво!

4. 24 мая, Дюссельдорф, выставка Виски www.messen.de/de/15851/in/D%C3%BCsseldorf/Whisk...
5. 22-24 августа. Дюссельдорф, Фестиваль Гурманов www.messen.de/de/15851/in/D%C3%BCsseldorf/Whisk...
6. 12-14 сентября, Гельзенкирхен, Фестиваль гурманов www.messen.de/de/15841/in/Gelsenkirchen/Gelsen%...
7. 14-16 ноября, Кёльн, Еда и стиль www.messen.de/de/14078/in/K%C3%B6ln/eat%26STYLE...

@темы: Еда, Интересности, Интернет

02:50 

Новогодний стол

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Думаю, что же готовить и понимаю,что ничего готовить не хочу. Поэтому, примерное меню:

Бутерброды:
- красная икра (Икра/ хлеб/ Масло)
- красная рыба с лимоном (Рыба/лимон)
- со шпротами (Шпроты/Хлеб/огурец/чеснок/майонез)
- беконом и корнюшоном (Бекон/сыр/чеснок/майонез/корнюшоны)


Салаты:
- селедка под шубой(селедка/свекла/картофель/яйца/майонез)
- курица/виноград/орешки (курица/виноград/орешки/майонез)

Горячее:
- Отварная картошка
- запеченое мясо

A ну их на фиг! :)

Десерт:
- Вишневый трайбл(бисквит/вишня/сливки/яйца/масло/сахар/ликер)

Еще:
- Заливное, куда же без него (Рыба/желатин/лимон/морковь/яйца)

Итого купить:
1. Хлеб (3 пачки багетов, 1 пачка сэндвичного хлеба)
2. Красная рыба
3. Лимоны 3 шт.
4. Свежий огурец
5. Майонез 2 банки
6. Бекон
7. Корнюшоны
8. Виноград
9. Вишня (замороженная/компот)
10 Сливки (2 банки)
11. Ликер
12. Рыба
13.желатин
14. Морковь
15. Докупить шампанское!
запись создана: 20.12.2013 в 19:58

@темы: Семья, Новый Год, Закуска, Еда, Десерт

00:16 

День как день

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Поездка меня расслабила. Сегодня в итоге в школу я не пошла, осталась дома на хозяйстве. Получилось как-то так:

1. Приготовила ароматный суп-пюре из тыквы



2. Отправила подарок моему НКД



3. Испекла "Елочки"



А еще сделал уборку, початилась с Коринной, пнула Фридриха (виртуально), распланировала график подготовки, записалась на экзамены и на следующий семестр.

А это я в Мюнхене, но это совсем другая история... Я расскажу, но позже.


@темы: Еда, Интересности, Основное блюдо, Пироги

14:23 

* * *

Я не вступаю в безнадежный бой. Я просто - в бой. И дальше - как получится. (с) Альвар
Я вообще за рациональное питание. Но, товарищи, Рождество же! Печеньки, штолены, глинтвейн льется рекой! Да и готовить я обожаю. Короче, в голове уже рой рецептов. А 7го мы с девчонками идем в кино на Снежную королеву, поэтому планирую приготовить нам вкусьненького. В ЖЖ попался подходящий рецепт - маффины с медом и клюквой. Сохраню тут рецепт. zykerka-zuki.livejournal.com/73002.html (кстати, хозяйка дневника - фея выпечки, рекомендую!)
А еще, возьму с собой глинтвейн в термосе! :)

Мы, в шутку, называем себя "Клуб принцесс" - на машиностроительном факультете все девчонки становятся принцессами. Естественно, у каждой появилось прозвище. Вот теперь сижу и думаю, какие забавные атрибуты можно соорудить для Золушки, Покахонтас, Мулан и Мериды. :)))

@темы: война и немцы, Новый Год, Женщины, Еда

Прибежище рифмоплёта

главная