Как выбрать подарок на Новый год

читать дальшеОсталось совсем немного времени до Нового года. Одни в преддверие этой волшебной ночи начинают верить в чудеса и ожидать чего-то прекрасного, другие сами готовятся к незавидной участи Деда Мороза. У всех у нас кроме семью есть еще друзья, знакомые, сослуживцы и всем хочется подарить что-то приятное. И как назло магазины и универмаги предлагают нам большой ассортимент всевозможных подарков, так, что глаза разбегаются. Если от предпраздничных хлопот у вас голова идет кругом, попробуйте воспользоваться нашими рекомендациями.
Итак, для начала составьте список одариваемых, в этот список непременно должны попасть члены семьи, родители, друзья и родственники, с которыми вы планируете встретится в период новогодних праздников и коллеги по работе.
Прежде всего подарков в новогоднюю ночь ждут дети и тут, на первый взгляд, все кажется легко – уловка с письмом деду Морозу еще никого не подводила. Однако не следует забывать что ночью под елку подарок положите не вы, а старый мудрый волшебник и малышу может стать обидно, когда уже вы обойдете его вниманием одаривая домочадцев. Так что в этом случае придется потратиться 2 раза. Хорошим подарком от родителей для детей младшего и среднего школьного возраста будут билеты на елку, так же подойдут подарочные сладкие наборы и игрушки. У ребят постарше можно поинтересоваться что бы они хотели получить.
Любимому супругу хочется сделать не просто подарок, а устроить сюрприз. Последнее время в моду входят подарки-приключения. Если ваш супруг не чужд активного отдыха, подарите ему урок дайвинга или полет в аэродинамической трубе. Сертификат действует в течении года и стоимость зависит только от смелости ваших желаний. Если же вы намерены присмотреть менее дорогой и экстремальный вариант, то никто не отменят традиционные парфюмерию и бритвенные принадлежности. Так же в выборе подарка поможет хобби любимого.
Подарки родителям, как своим так и родителям мужа как правило большая головная боль, потому что на любые попытки выяснить что бы они хотели получить, как правило мы слышим один и тот же ответ: нам ничего не надо.Если у вас совсем нет идей, то предлагая вам следующий вариант весьма популярный в Европе. Там на рождественские и новогодние праздники принято дарить продуктовые наборы. И правда, ведь продуктам всегда найдется применение. Однако это вовсе не значит, что нужно притаскивать в дом авоську с едой, такой презент вряд ли кто-то оценит. Для начала приобретите корзину (или несколько, такому подарку порадуются и родители супруга, и бабушки с дедушками), прозрачную пленку, банты. В такой набор, конечно же должны входить продукты, традиционные для новогоднего стола, как то шампанское, икра, мандарины, конфеты. Добавьте к этому небольшую бутылочку коньяка, палку сырокопченой колбасы и маленькую головку сыра. Из фруктов и конфет можно оформить экибану в виде елки. Подпишите маленькую открытку и упакуйте ваш подарок.
Коллегам лучше всего дарить небольшие вещи, которые они могли бы использовать в работе, например канцелярские принадлежности, календари, органайзеры. На подарок для начальника нужно скидываться всем коллективом,иначе это будет не верно расценено.
Для остальных родственников и друзей следует запастись различными мелочами с символикой года или просто занятными безделушками. Однако постараетесь избегать вещей, применения которым вряд ли найдется. Так различные свечи и статуэтки-символы года признаны самыми бесполезными подарками. Счастливого вам Нового года и Рождества.

Как не скучно встретить Новый год в однокомнатной квартире, если в доме есть маленький ребенок

Новый год самый ожидаемый праздник. В эту сказочную ночь, даже взрослые возвращаются в детство, что уже говорить о малышах, для которых Новый год это словно ожившая сказка. А чтобы эта сказка и правда ожила, стоит задуматься заранее, как где и с кем встречать праздник.
Для многих Новый год это праздник в кругу семьи, когда за общим столом собираются все несколько поколений начиная от бабушек и дедушек и заканчивая маленькими внуками. Другие тихой семейной обстановке предпочитают веселю вечеринку с друзьями. А для кого-то отправляется в дальние страны на поиски экзотики, еще бы, это ведь так удивительно, встретить Новый год на северном полюсе или под жарким солнцем Египта.
Для тех же, кто недавно стал родителями число вариантов несколько ограниченно. В первую очередь придется смириться с тем, что ни о каком путешествие и речи быть не может, ведь младший член семьи к этому еще не готов. Однако отчаиваться не стоит, даже в такой ситуации можно достойно подготовиться к встречи праздника. Лучшим был бы вариант встречи Нового года у родителей, тогда и хлопоты по приготовлению стола и заботы о малыше можно разделить с бабушками-дедушками. Однако, такую возможность имеют далеко не все супружеские пары. Может так случится, что родители живут в другом городе и перед вами маячит перспектива провести Новый год в однокомнатной квартире с маленьким ребенком на руках. Подумайте, возможно кто-то из ваших друзей или знакомых находится в такой же ситуации, почему бы не объединить усилия и весело отметить праздник.
Прежде всего следует позаботиться о праздничном столе. Обычно у молодых мам не так много времени, поэтому постарайтесь ограничится легкими закусками, овощами и фруктами. Наедаться на ночь вредно, так что сделайте традиционные бутерброды с икрой, купите красную рыбу, сырокопченую колбасу и сыр, в ближайшем супермаркете можно приобрести проверенные готовые салаты и начинить ими валаваны, добавьте к этому овощи, фрукты и пирожные на десерт. Если вы не представляете стол без горячего, то идеальным вариантом будут «ласточкины гнезда». В фарш добавьте яйцо, рубленый лук и зубчик чеснока, из массы сформируйте котлеты и выложите их на противень. Каждую котлету смажьте кетчупом, сверху положите по кружку сладкого перца и помидора, помажьте майонезом и накройте ломтиком сыра, запекайте в духовке на 180 С около получаса. Такие приготовления не потребуют много времени.
Далее определитесь с местом празднования, скорее всего в единственной комнате придется разместить спать детей – они вряд ли досидят до полночи, так что позаботьтесь, чтобы и на кухне была праздничная атмосфера, например в центр столь можно поставить наряженную еловую ветвь, а по стенам развесить гирлянды. Если у вас только один телевизор, лучше чтобы супруг заранее перенес его из зала и настроил.
Назначьте встречу на 7 часов вечера, чтобы малыши тоже могли участвовать в празднике, для них отдельно соберите сладкий стол для чаепития. Нарядите детей в костюмы, а один из пап вполне может сыграть роль Деда Мороза. Если малыши уже достаточно взрослые, то перед сном выведите их на улицу, можно всем вместе поиграть в снежки и запустить салюты. К 11.00 лучше уложить детей спать.
А чем же развлекаться взрослым? От чрезмерного употребления алкоголя лучше воздержаться, танцев под громкую музыку тоже скорее всего не будет. У нас остаются телевизор и интеллектуальные игры. Кроме того можно запастись новогодними фильмами и устроить домашний кинотеатр или рассказывать по очереди новогодние истории. Успех вашего праздника в ваших руках.

Квашение

читать дальше
Такой способ заготовки овощей на зиму как квашение известен уже не одно столетие. На Руси каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления квашеной капусты или огурцов. Сам процесс заквашивания – это разложение углеводов до молочной кислоты. И эта молочная кислота сдерживающее влияет на развитие чужеродных микроорганизмов. Т.е. она предотвращает развитие гнилистых бактерий и, благодаря этому продукт сохраняется значительно дольше. Кроме того продукты подвергшиеся закваске получают новые вкусовые свойства и хорошо усваиваются организмом. Вот некоторые из рецептов квашеных блюд.
Квашеная капуста. Для квашения следует отбирать белые плотные кочаны поздних сортов капусты. Хорошо, если их уже успели прихватить первые заморозки. Нашинкованную капусту необходимо перетереть с солью на столе или в крупной посуде (бак, чан, корыто), сильно мять капусту не нужно, главное чтобы просолена она была равномерно. После этого к капусте добавляют натертую на крупной терке морковь, перемешивают. Квасить капусту лучше всего в бочонке, укладывают ее туда слоями, перекладываю кислыми антоновскими яблоками, клюквой, брусникой лавровым листом и перцем. В старину так же использовали ягоды можжевельника. Если кто-то в вашей семье любит грызть кочерыжки, их тоже можно замариновать, выкладывая вместе с яблоками. После того как бочонок наполнится до верху хорошо утрамбуйте и закройте сверху капустными листами, застелите верх чистой тканью, накройте крышкой и положите под гнет. Гнет должен весить достаточно, чтобы выделившийся сок покрыл нашу капусту полностью. Не пугайтесь, когда уведите на поверхности рассола пену – это означает, что процесс брожения начался. Протыкайте капусту палкой 2-3 раза в день до самого дна, это поможет брожению течь более равномерно и пена быстро исчезнет. После исчезновения пена бочонок с капустой можно перенести в подвал или другое прохладное место.
Квашеная свекла. Квашение свеклы проводят в основном для того, чтобы получить свекольный квас. Его можно использовать не только как полезный для здоровья напиток, но и как натуральную кислоту. Такую кислоту применяют при приготовлении блюд как замену уксусу. Корнеплоды на несколько часов замачивают в теплой воде, затем тщательно моют, чистят и нарезают мелкими кружочками. После этого необходимо подготовить керамические горшки, их моют и прокаливают в разогретой духовке. Вместо горшков можно использовать обычные стеклянные банки. В тару выложить свеклу и залить теплой прокипяченной водой. Для ускорения процесса брожения в емкость опускают жженный ржаной хлеб и и ставят все в теплое место. После того, как на поверхности емкости появится плесень (произойдет это примерно через неделю), свекольный квас нужно разлить по бутылкам. Свеклу же можно вторично залить кипяченой водой и через 2 дня использовать полученный настой как кислоту.
Квашеный чеснок. Для закваски чеснока необходимо отобрать крепкие, хорошо развитые головки одинакового размера. Очистите головки от шелухи и корневых мочек, промойте теплой водой с добавлением пищевой соды и положите в предварительно подготовленную посуду. Между слоями чесночных головок нужно уложить венчики укропа, корешки или листья хрена и несколько стручков жгучего перца. Если вы не любите очень острой пищи, то с перцем и хреном не стоит усердствовать. Залейте чеснок рассолом, состоящим из смеси соленой воды, уксуса и свекольного кваса в пропорции 1:1/4:1/4. Оставить емкость с чесноком на 2-3 недели при комнатной температуре, на то время, что идет брожение. Когда процесс закончится, поместить чеснок в прохладное место и положить гнет. Во время всего процесса брожения и после него следить чтобы рассол полностью покрывал чеснок, при необходимости доливать. Храниться квашеный чеснок может вплоть до начала весны.
Огурцы с патиссонами, квашеные. Для приготовления нам потребуется 0,5 кг огурцов, 200 г патиссонов, петрушка, сельдерей, укроп, листья смородины,чеснок, жгучий стручковый перец и соль, для рассола на 1 л воды взять 3 ст. л соли. Отобрать крепкие огурцы средних размеров и тщательно их промыть. На дно банки выложить пряности зелень и соль. Залить кипяченым рассолом и оставить на 3 дня под крышкой. Рассол профильтровать и вскипятить. Содержимое банки хорошенько промыть кипящей водой и залить рассолом. Через несколько минут рассол нужно слить, прокипятить и вернуть в банку. Так повторить три раза. Залить содержимое банки рассолом последний раз и закатать банку.

Магические блюда

читать дальшеПоговорка о том, что путь к сердцу любого мужчины лежит через желудок появилась не спроста. С древних времен женщины активно использовали кулинарную магию, для проведения своих любовных ритуалов. Порой чтобы приворожить понравившегося мужчину нужны били совсем не приворотные зелья, а еда, приготовленная особым способом.
Сегодня слово «афродизиак» на слуху у многих. Этот термин образовался в английском языке от имени греческой богини любви Афродиты и им обычно обозначаются продукты питания, которые повышают либидо и женщин и потенцию у мужчин. Попросту говоря, эти продукты увеличивают половое влечение.
Наипервейшими из афродозиаков принято считать морепродукты. Поверье это по видимому пошло от того, что Богиня красоты по преданию родилась из морской пены. Для романтического вечера их подают на блюде со льдом с лимонным соком и соусом табаско, запивают трапезу бокалом прохладного шампанского.
Фруктом сладострастия принято считать авокадо, по крайней мере испанские конкистадоры привезли их в Европу именно как средство стимулирующее потенцию. Возможно именно так использовали авокадо древние майя.
А вот возбуждающие свойства шоколада научно доказаны, поэтому смело включайте в меню романтического ужина горячий шоколад. Приправьте любовный напиток корицей, добавьте рома и сливок, посыпьте какао порошком и ваш любимый будет готов на любые подвиги. Также хорошо подавать шоколадное фондю с кусочками фруктов.
Далее мы приведем меню для романтического ужина, которое позволит вам приворожить вашего кавалера.
Лосось в шампанском. В глубокой сковороде растопите 30 гр масла и обжарить в нем половинку луковицы и немного эстрагона. Влить около 150 мл шампанского и варить до уменьшения объема в 2 раза.. Добавить 0,5 стакана жирных сливок, процедить и вернуть на сковороду. Пока соус варится на другой сковороде обжарить филе лосося. Подавать с картофелем и луком-пореем.
Салат из авокадо с беконом. 100 гр бекона порезать и об жарить до хрустящей корочки. Авокадо очистить от кожуры порезать и разложить на 2х тарелках, украшенных листьями салата. В отдельной посуде смешиваем 20 гр сливочного масла, 3 ст л томатного кетчупа, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л винного уксуса и 3 ст л сахара ставим в микроволновку на 2 минуты. Сверху на листья авокадо выкладываем бекон и поливаем полученным соусом.
Перепелиные яйца с лососем. 6 перепелиных яиц отваривать в течение 3х минут, затем очистить от скорлупы. Копченый лосось нарезать тонкими полосками, каждое яйцо обернуть полоской лосося, а сверху украсить веточкой зелени или ложкой красной икры. Закуску подавать к шампанскому.
Морепродукты с чесночным соусом. Сбрызнуть форму для запекания растительным маслом, положить в нее 2 неочищенных зубчика чеснока и запекать в духовке в течении 5 минут. После это очистить зубчики и пюрировать. Добавить 1 желток, 0,5 ст. л горчицы соль и перец. Взбить постепенно вводя масло (масло надо вводить буквально по каплям). В самом конце добавить 1 ст. л уксуса и выдавить лимон. Соус подавать с креветками.
Салат из копченой курицы. 80 гр крест-салат мелко нарезать и перемешать с листьями шпината. Добавить порезанные копченые куриные грудки и один порезанный апельсин без цедры. Перемешать, сбрызнуть растительным маслом и соком лимона, посыпать дроблеными грецкими орехами.
Курица в меду. Мелко нарезать листья базилика и кориандра и нафаршировать ими курицу. Затем смазать тушки медом и маслом и поставить в разогретую духовку на 15 минут, по истечении которых достать ее из духовки и полить вином. Это необходимо для того, чтобы мед не подгорал. Запекать еще около 30 минут – в зависимости от размера.
Малиновый десерт. 100 мл жирных сливок взбить и размешать со 100 гр сыра маскапоне, добавить ванильной эссенции. На дно креманок положить любой готовый бисквит предварительно мелко порезав, добавьте в каждую креманку 1 ст. л амаретто или коньяка. Сверху выложите малину и половину крема. Положите еще раз каждый слой и посыпьте сверх крошками миндального печенья.

Маринование.

читать дальшеМаринование – это один из способов консервации продуктов питания. Способ этот основывается на действии кислоты, которая при определенной концентрации блокирует развитие многих микроорганизмов. Однако некоторые рецепты маринованных овощей содержат недостаточное для предотвращения развития бактерий количество кислоты, в таких случаях для наилучшего сохранения продуктов добавляют поваренную соль, а так же проводят пастеризацию и хранят такие продукты при пониженной температуре в анаэробных условиях. Маринуют обычно овощи, фрукты, грибы, а так же рыбу и мясо.
Для маринования подходят самые разнообразные овощи, начиная от огурцов и помидор и заканчивая сладким перцем.Обязательным условием для маринования всех овощей в герметичной посуде является закупорка банок жестяными лакированными крышками. Это следует делать потому, что уксусная кислота из маринадов разъедает не покрытые лаком жестяные крышки. Маринадная заливка обычно состоит из воды, соли, сахара и уксуса. Ее, в зависимости от используемых овощей, готовят с содержанием соли до 8% и сахара до 10%. Поэтому маринованные блюда чаще всего на рекомендуются людям, соблюдающим диету.
Маринование огурцов. Равные по размеру (не более 15 см), плотные, хорошо вымытые огурцы разложите по банкам. На дно каждой предварительно стерилизованной банки положите лавровый лист, 1 маленький стручок красного перца, несколько гвоздик, разрезанный зубчик чеснока. Залейте огурцы маринадом, содержащим по 5% сахара и соли и 1,5% восьмидесяти процентной уксусной эссенции. Банки с огурцами закупорьте и пастеризуйте в зависимости от их объема.
Маринование помидор. Разделите томаты по величине и степени зрелости так, чтобы в, каждой банке они были примерно одинаковые. Затем промойте и уложите их в стерилизованные банки. Банки залейте тем же самым маринадом, что и огурцы, и простерилизуйте.
Маринование сладкого болгарского перца. Перед маринованием перца следует удалить плодоножку вместе с семена. Очищенный таким образом перец нужно бланшироваться в кипящей воде около 3 мин. и слегка обдать холодной водой для охлаждения. Перец разложить по банкам вертикально и утрамбовать как можно плотнее. На дно банки положить 2–3 порезанных зубчика чеснока, укроп, петрушку и лавровый лист. Для заливки перца приготовить маринад, содержащий по 4% сахара и соли и 1,9% восьмидесяти процентной уксусной эссенции. Банки пастеризуйте при температуре 90°С в течение 20 - 25 минут.
Овощное ассорти «Осень». В овощных ассорти обычно используются различные смеси овощей. В данном случае нам понадобятся: 400 гр огурцов, 200 гр зеленых помидор, 100гр лика, 100 гр сладкого перца, 200 гр заливки. Овощи режем на части и смешиваем (особенно мельчить не стоит). К массе добавляем раствор сахара и соли. Тщательно перемешиваем и доводим в кастрюле до кипения. Затем массу снимаем с плиты, добавляем гвоздику, душистый и острый перцы и уксусную эссенцию и хорошенько перемешайте. После перемешивания вливаем заливку, которая состоит из 60 г сахара и 10% девятипроцентной уксусной эссенции, смешанных с жидкостью, вытекшей из овощей. Горячий маринад следует сразу же разложить в стеклянные банки и закупорить жестяными лакированными крышками. Закупоренные банки пастеризуем в воде при 80°С в течение 25 минут.


Мир высокой моды в кулинарии

читать дальшеКак это ни странно звучит, но между кулинарией и высокой модой намного больше сходства, чем может показаться на первый взгляд. Ведь создание любого блюда, так же как и создание шедевра, призванного украшать собой лучшие подиумы мира, это творческий процесс в котором сливаются воедино мастерство и вдохновение. Мастерство это нужно годами оттачивать доводя до совершенства, ведь только так истинный кулинар может всегда оставаться на гребне волны. В мире высокой кулинарии существует своя иерархия, тут нет места даже самым талантливым домохозяйкам, здесь царят суровые профессионалы. Для того чтобы заработать авторитет нужно много трудиться - лишь тогда перед тобой распахнут свои двери самые престижные рестораны.
Кроме того, в кулинарии, так же как и в мире высокой моды существуют свои тенденции и веяния, популярность приобретают не только те или иные блюда, но и кухонные аксессуары и производители бытовой техники, участвующие в создании блюд. И конечно же любая мода вещь изменчивая, кулинарная мода в этом плане не является исключением. Однако, очень часто, хорошо забытое старое возвращается к нам как нечто новое и непознанное и с новой силой захватывает умы гурманов.
Чаще всего мода на те или иные продукты приходит к нам из Европы. Так уж сложилось исторически, что мы вечно гонимся за Западом. И даже суши, традиционная еда наших дальневосточных соседей перекочевала к нам вместе с туристами, посещающими рестораны в Европе. Поговорим о последних веяниях гастрономической моды.
Идея «социального» питания является одной из самых интересных и в тоже время самых спорных модных тенденций. В эпоху Интернета дистанция между людьми, пусть даже виртуально, но заметно сокращается, мы больше общаемся друг с другом и становимся более открытыми. Благодаря этому во многих местах общественного питания стали популярными так называемые «общественные» столы. Как и несколько веков назад в кабаках и тавернах за такие столы сажают абсолютно незнакомых друг с другом людей. Такое общение часто доставляет массу приятных эмоций. Нередко в ходе такого общения между людьми завязывается дружба и даже любовь. Некой вариацией на тему «коммунального» стола можно считать барную стойку, за которой, как правило так же общаются незнакомцы.
Другой, менее радикальной формой «открытого» подхода являются, пользующиеся неизменным успехом, открытые кухни. Тут клиент может наблюдать за процессом приготовления блюд и выбрать мясо или овощи из которых готовят повара. Нередко в таких ресторанах разыгрываются целые представления, а посетители становятся не просто зрителями, но полноправными участниками.
Здоровый образ жизни и правильное питание захватило умы наших современников. Не отстают от этой модной тенденции и продвинутые рестораторы. Развитие «местной» кухни переживает на западе не малый подъем. Повара все как один кинулись листать кулинарные книжки своих бабушек, ведь ни что так не притягивает посетителей, как волшебное словосочетание «домашняя еда». Рестораны в срочном порядке стали обзаводиться подсобными хозяйствами, где зачастую выращивают не только овощи и фрукты, но и скот. Мода на экзотику осталась в прошлом веке, европейцы осознали, что нет ничего вкуснее и полезнее традиционной кухни. В меню можно теперь найти не только калорийность блюда и его состав, но и условия производства мяса и овощей.
«Органическая» пища повсеместно пользуется небывалом спросом. Стоимость продуктов с пометкой «Био» может в разы превышать стоимость менее полезных аналогов. Происходит это потому, что при производстве экологически чистых продуктов питания производители должны использовать классические технологии, т.е. использовать только натуральные корма и удобрения. В результате далеко не все могут позволит себе покупать натуральный продукт.
Своеобразным возвратом к истокам можно назвать и активное использование на кухнях модных ресторанов продуктов, которые еще некоторое время назад считались совсем неподходящими для высокой кулинарной моды. Так например потрошка и обрезки длительное время считались пищей бедняков. Сегодня же это можно расценить как бережное отношение к природе и заботу о своем здоровье, ведь в субпродуктах содержится большое количество полезных веществ.
Подводя общий итог можно смело сказать, что основной тенденцией кулинарной моды сегодня является возвращение к простоте. Сегодня вряд ли кто будет пробовать экзотичную непонятную пищу только ради того, чтобы оставаться на гребне волны, да этого уже и не требуется. В настоящий момент кулинарная мода как никогда отвечает биологическим потребностям нашего организма. Несложные сытные блюда из простых натуральных продуктов подадут вам в любом, даже самом изысканном ресторане

Интересные факты о еде.

читать дальшеСегодня натуральный обмен кажется нам чем-то необычным и не нормальным, а между тем деньги существовали далеко не всегда. Да и ценные металлы когда-то не умели своей теперешней цены. А вот еда, всегда была в почете. Особенной ценностью когда-то обладали соль и какао-бобы. И что уж совсем невероятно, последние даже умудрялись подделывать. Не чистые на руку торговцы набивали пустые бобовые скорлупки землей. А во времена правления Карла великого в Европе и вовсе было принято все платежи исчислять в коровах.
Особую хитрость и коварство проявила отечественная разведка во времена Ивана Грозного. Разнообразные контрабандные грузы и секретные инструкции они ввозили в свинине. Мусульманам религия запрещает не только есть это мясо, но и прикасаться к нему. А венецианская разведка пошла еще дальше и вывезла с мусульманской территории мощи святого марка, предварительно завернув их в свиную вырезку.
В разное время запретам подвергались разные продукты питания. Так еще в античности, в период Третьей Пунической войны был принят суровый закон против роскоши, который запрещал римлянам откармливать кур с целью улучшения вкусовых качеств их мяса. Однако римляне нашли остроумный способ обходить такой запрет – они откармливали петухов.
Хитрый путешественник Марко Поло обрек на верную гибель три дюжины китайцев, умыкнув из-под носа бдительной охраны секрет приготовления мороженого. Китайский император в гневе повелел казнить лютой смертью всех причастных к пропаже слуг. Но и в Европе мороженое очень долгое время было исключительно лакомством королей.
В Древней же Греции на вес золота ценился инжир. Контрабандный вывоз его за пределы страны расценивался как государственная измена.
Из-за нелепого курьеза мы с вами вполне могли бы остаться без чая. Дело в том, что в знак дружбы и уважения московский посол Василий Старков получил от монгольского хана Алтына в подарок несколько пудов сушеных листьев. Однако хан забыл снабдить свой щедрый дар инструкциями. Московский боярин так обиделся, что готов был идти на дарителя войной. Но, к счастью нашелся в Москве человек, распознавший в листьях чай, он-то и объяснил Старкову как с подарком необходимо поступить. Уже через 10 лет чайный лист можно было приобрести на всех базарах столицы.
Если вам случится побывать в Норвежской столице, то обязательно посетите ресторан с названием «Кит». В этом ресторане есть одна хитрая особенность, если посетитель предъявить документальное подтверждение того, что его имя происходит от имени библейского страдальца Ионы (в любом варианте), то от получит бесплатно жаркое из кита. Обладатели же созвучной фамилии имеют право на бесплатный обед. Таким образом владельцы ресторана отдают дань мукам святого в утробе кита.
Оригинальный способ обработки мяса осьминога используют хозяйки из Гонолулу. Дело в том, что перед началом готовки они стирают тушки в стиральных машинках. По утверждению кулинарок это позволяет немного отбить жесткое осьминожье мясо.
В ресторанах Кувейта весьма странным образом заботятся о нравственности своих посетителей. Там запрещено подавать нераскрывшиеся после приготовления устричные раковины. Такая покупка приравнивается к азартным играм, ведь всегда существует возможность обнаружить в раковине жемчуг.

Интересные факты о кулинарии.

читать дальшеКто из нас не любит вкусно покушать? Многие любят готовить. Некоторые занимаются приготовлением пищи профессионально. Но многие ли из нас знают о еде все? Вот знаете ли вы что:
Если накануне теста на содержание наркотиков в крови съесть несколько булочек или пирожков с маковыми зернами, то тест вероятнее всего будет положительным.
В Китае крокодилы долгое время употреблялись в пищу. Китайцы отлавливали маленьких крокодилов и откармливали их, пока те не набирали приличный вес. Причем часто их держали на цепи у входа во двор, как у нас держат цепных собак.
Такие овощи как морковь, потат, ревень, огурцы и томаты, а также такие ягоды, как тыква, дыня и арбуз в Евросоюзе законодательно пришлось объявить фруктами. Дело в том, что по другому закону, легально производить в странах Евросоюза варенья и джемы разрешается только из фруктов. Пришлось законодателям принимать второй закон, по которому фруктами является все из чего варят варенье.
Самые натуральные и безопасные продукты едят не на земле… а в космосе. В рацион космонавтов входят только продукты без химических и синтетических добавок, поскольку предсказать влияние этих добавок на организм находящийся в космосе, где он подвергается воздействию невесомости, солнечной радиации и магнитных волн, невозможно. А проводить целый ряд подобных опытов просто нерентабельно.
Изобретателем самого обыкновенного бутерброда считается Коперник. Правда бутерброд он придумал не из кулинарных, а из медицинских побуждений. В бытность комендантом осажденного замка Копернику пришлось однажды разбираться в странной эпидемии пищевого происхождения. К тому времени рацион осажденных в основном состоял из грубого хлеба. Коперник заметил, что люди занятые при обороне замка часто кладут или роняют хлеб на землю, а потом доедают его не замечая оставшиеся на хлебе частички грязи. Поэтому он и придумал намазывать хлеб крепко сбитыми сливками – маслом, чтобы на нем было видно грязь и ее можно было убрать. После снятия осады он передал «рецепт» коллегам, а потом уже появились и просто любители этого нового в то время блюда.
Сахар после своего появления долгое время был роскошью и позволить его себе могли только очень состоятельные люди. И чтобы продемонстрировать свое высокое положение среди богатых людей вошли в моду черные зубы.
Отечественный торт «Наполеон» имеет непосредственное отношение к несостаявшемуся завоевателю. Дело в том, что в 1912 году по всем городам Российской империи широко отмечали столетний юбилей изгнание французской армии с нашей территории. К этом празднику было приготовлено множество кушаний и напитков. Одним из таких блюд были пироженые из слоеного тесть с кремовой пропиткой. Пирожные имели форм треугольника и носили имя «Наполеон». Треугольники стойко ассоциировались с наполеоновской треуголкой и каждый желиющий мог полакомиться «императором».
О вреде кофе ученые продолжают спорить на протяжении многих десятилетий. Задавался этим вопросом и король Швеции Густав III проживающий в 18 столетии. Для разрешения проблемы он даже провел эксперемент. Король своим королевским указом помиловал осужденных на смерть братьев-близнецов, однако обязал их каждого в течение всей оставшийся жизни пить только один напиток. Для одного брата таким напитком оказался чай, для другого – кофе. К каждому брату преставили по профессору, в задачу которых входило фиксировать изменения в состоянии подопытных и докладывать об этом лично королю. Смелый эксперимент дал весьма неожиданные результаты – первыми скончались наблюдавшие за эксперемантом профессора. В след за ними и король приказал долго жить. А вот оба брата дожили до преклонных лет: первым из них в возрасте 83 лет скончался близнец, который пил чай.
Однажды один молодой французский винодел Жан-Поль Шене попал в весьма щекотливую ситуацию. Его превосходное вино было рекомендовано ко двору его величества Людовика XIV. Король лично изъявил желание попробовать вино, от которого сходила с ума вся Франция. Винодел сам принес несколько бутылок ко двору. Людовику вино понравилось, однако Жан-Поль так нервничал перед встречей с венценосной особой, что не обратил внимание на дефект самой бутылки – горлышко было слегка кривовато. Эта деталь не ускользнула от ока внимательного короля и он спросил у винодела, почему бутылка кривая. Однако хитрец не растерялся и ответил, что в с бутылкой все в порядке, просто она склонила голову перед величественным блеском короля. Людовику XIV очень понравился такой ответ, он наградил винодела и велел доставить ко двору партию таких бутылок. С тех пор винный дом Жана-Поля Шене разливает вино только в бутылки с искривленными горлышками.

Как побороть комплекс полноты

читать дальшеВ основе всех наших комплексов прежде всего лежит неуверенность в себе.Начинается все, как правило с детского возраста, поначалу ребенок очень органично оценивает окружающий мир и себя в нем. Дети лишены предрассудков, для них абсолютно не важно какого цвета кожа у их друзей, какую религию исповедует сосед и кто сколько весит. Детей не нужно учить толерантности, они толерантны по своей сути. Однако со временем взрослые разъясняют что к чему. Постепенно взрослея, люди начинают прислушиваться к словам сначала родных и близких, затем к учителей в школе, преподавателей в институте, так зависеть от мнения других входит в привычку. И как результат взрослый человек имеет ряд комплексов избавиться от которых не так-то просто.
Зачастую эти самые комплексы не просто портят нам жизнь, заставляя сомневаться в себе , через них мы позволяем другим собой манипулировать. Причины у такого поведения тоже самые разные. Чаще всего это желание выглядеть лучше на фоне унижаемого человека.
Будь то подруга, как бы невзначай сказавшая, что вы поправились или супруг высказал сомнение в ваших умственных способностях – вы находите повод мучить себя сомнениями. Когда это касается лично тебя, то почему-то не задумываешься, что подружка-худышка может просто завидовать вашей пышной груди, а муж просто снял таким образом стресс после работы. Так и формируются комплексы.
Однако не только близкие люди и знакомые могут таким образом подкладывать свинью. Непосредственно к комплексу полноты свою руку приложило очень много народу, от модельера до журналистов бульварных газет. И правда, модельер вопреки расхожему мнению не шьет одежду, он создает шедевр и уже потом, присматривает фигуру, которая дополнит его произведение искусства. Ему в этом случае не женщина нужна, а вешалка. А затем, журналист напишет о блистательных моделях дефилирующих на подиуме и фотографии приложит. Ну как не возникнуть комплексу полноты у девочек начиная с 48 размера одежды, когда во всех модных изданиях ставят знак равенство между словами красота, успешность и худоба. Тут даже не идет речь о стройности. Но мы почему-то привыкли считать, что это нормально, когда в магазине делают большие глаза и заявляют, что таких размеров не бывает, или некомпетентный парикмахер говорит, что к полному лицу не подходит большинство стрижек. Мы с большей готовностью поверим, что что-то не так с нами, чем в то, что окружающий мир сошел с ума.
Однако, с нами все в порядке, да и у окружающего мира вполне конкретные и понятные цели. Взять к примеру рекламу, она полностью построена на том принципе, что каждого человека полно недостатков и только там, в телевизоре знают, как от всего этого избавится одним махом – купить панацею. И многие покупают.
Даже существование пресловутых 90-60-90 заставляют нас комплексовать, а между там стоило бы задуматься каково бы жилось в мире, где у всех женщин одинаковые фигуры?
Поэтому если вы вдруг услышите в свой адрес не лестные замечания по поводу фигуры, первым делом подумайте – кому это выгодно. Может подруга попросту завидует вашим пышным формам, а супруг безумно боится вас потерять и старается внушить, что вы кроме него никому не нужны? Может продавцу просто необходимо поскорее продать антицеллюлитный крем/ утягивающий корсет/безразмерный балахон вот он и ищет дурочку с подходящими комплексами? Запомните, единственный человек, которому в таких вопросах стоит безоговорочно верить – это врач-диетолог и то, когда дело касается непосредственно вашего здоровья.
Если верить европейскому глянцу, то в нашей стране ожирением страдают процентов 80 женщин. Славяне ещё много веков назад перемешались с народами востока и теперь самый распространенный тип фигуры женщин это пышная грудь, стройная талия и широкие бедра. Да, тип фигуры не модельный, но, позвольте, модель – это профессия, а не образ жизни. И я не думаю, что многие из тех, кто гнобит себя понапрасну, реально видят себя в модельном бизнесе. Чаще всего им хочется простого семейного счастья, любящего мужа, детей, а для этого вовсе не надо вписываться в 90-60-90. Поверьте, мужчины не будут проводить контрольные замеры. Они вообще во многом умнее нас и часто откровенно не понимают почему с подругой/женой после очередного похода к весам случилась истерика.
Мода явление настолько временное, что право не стоит портить себе жизнь, а то придется через несколько лет экстренно поправляться. Вспомните полотна эпохи Возрождения. Да что далеко ходить, посмотрите кино 50х-60х годов прошлого века. Тогда красивая женщина должна была непременно обладать высокой грудью, плотными ногами и широкими бедрами.
Распускать себя, разумеется не надо. Делайте зарядку, правильно питайтесь, но самое главное, всегда и во всем оставайтесь собой!

Легкоусвояемые углеводы – причина жирового гепатоза

читать дальшеПечень – жизненно важный орган, выполняющий большой объем работы. Она обезвреживает, попадающие в наш организм чужеродные вещества, такие как токсины и аллергены, удаляет избытки гормонов, принимает активное участие в процессе пищеварения. Печень регулирует углеводный обмен и мобилизует энергетические ресурсы организма, участвует в процессе кроветворения и синтезирует желчные кислоты. Это далеко не полный список ее задач, поэтому заболевания печени представляют не только риск для нашего здоровья, но и являются опасными для жизни. Одним из таких заболеваний является жировой гепатоз.
Жировой гепатоз представляет собой заболевание печени, в результате которого в печеночных клетках происходит нарушение обмена веществ и необратимые дистрофические изменения, однако отсутствуют воспалительные процессы. Происходит это по причини избыточного поступления жиров в печень и нарушения механизма их вывода. Это нарушение возникает при понижении количества веществ, которые участвуют в переработки жиров. В результате таких изменение лишний жир откладывается в клетках печени. Таким образом печень, страдающая от ожирения уже не может хорошо справляться со своими функциями. В какой-то степени это можно сравнить с циррозом, однако в этом случае виновником всех бед является отнюдь не алкоголь.
Главной причиной возникновения этого заболевания ученые считают наличие в рационе человека большого количества легкоусвояемых углеводов. Эти заявления подкреплены результатами исследования американских ученых. Исследования эти были проведены на лабораторных мышах, однако ученые с уверенностью полагают, что и в отношении людей гипотеза подтвердится. Тогда бороться с жировым гепатозом можно будет с помощью диеты.
Суть проведенного эксперимента заключалась в том, что одну группу животных кормили продуктами питания с высоким гликемическим индексом, к таким продуктам относятся хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, белый очищенный рис, кукурузные хлопья, каши быстрого приготовления, сладости и т.п. Вторая группа потребляла в пищу продукты с пониженным гликемическим индексом, как то цельные злаки, различные виды бобовых, овощи и фрукты. Разница между этими группами продуктов состоит в том, что первые быстро поднимают уровень глюкозы в крови (вызывают выброс инсулина), а вторые – медленно. В обоих случаях пища обладала одинаковой калорийностью и сходным содержанием в ней белков, жиров и углеводов. Подопытные мыши жили в одинаковых условиях.
Через полгода после начала эксперимента ученые провели замеры и выяснилось, что несмотря на равную массу тела у представителей обеих групп, у мышей питающихся продуктами с низким гликемическим индексом процентное содержание жировой ткани в организме было в норме, в то время как у мышей из второй группы наблюдалось двукратное превышение жировой ткани в организме. Особенно много жира обнаружилось в печени животных.
Из полученных результатов эксперимента ученые сделали вывод, что продукты питания обладающие высоким гликемическим индексом стимулируют выработку инсулина, который является одним из главных «виновников» отложения жировых тканей. В первую очередь от этого страдает наша печень, т.к. поджелудочная железа производит выброс инсулина прямо в ткани печени и в результате концентрация этого гормона там в разы больше чем в других органах.
Основная опасность жирового гепатоза, который возникает при накоплении излишков жира в печени состоит в том, что у этого заболевания отсутствуют выдающие его симптомы. На фоне гепатоза в организме может развиваться гепатит, а в некоторых случаях печеночная недостаточность.
В настоящее время число страдающих от этого заболевания во всем мире стремительно растет. Особенно подвержены жировому гепатозу дети и подростки, которые значительно больше взрослых питаются фаст-футом. В качестве лечения пациентам назначается обязательная диета с ограничением жирной пищи и препараты улучшающие жировой обмен. Кроме того люди, страдающие этим заболеванием должны в значительной мере проявлять физическую активность.

Масленица - объедуха

читать дальшеМасленицу на Руси праздновали издревле. И хотя название «Масленица» появилось только с приходом православия, традиция печь блины и широко праздновать начало весны зародилась еще в далекие времена язычества. Наши далекие предки почитали блин символом Солнца, за сходство с ним, ведь он такой же круглый, горячий и желтый. Поэтому верили, что пир с блинами в дни весеннего равноденствия позволяет получить немного солнечного тепла и могущества.
После крещения Руси традиция празднования Масленицы изменилась. Церковь не смогла запретить празднования совсем, но сместила их с середины марта на февраль. Таким образом было устранено противоречие между традиционными сытными угощениями и Великим постом. С тех пор и по сей день Масленица празднуется в последнюю перед Великим постом неделю. А поскольку по православным обычаям мясо в эти дни есть уже не разрешалось, но еще можно было употреблять в пищу молочные продукты, и возникло название «Масленица». Или по другому «Сырная неделя».
Само празднование всегда проходило широко. Целую неделю длились гуляния. Каждый день этой недели даже получил свое имя. Так, например, понедельник на масленичной неделе зовется «Встреча». С этого дня начинали печь блины и пекли и ели их до самого воскресенья. Кроме того в этот день строили снежные горки, городки и качели. Так же в этот день изготовлялось чучело Масленицы, которое является неотъемлемым символом этих праздников.
Вторник масленичной недели кличут в народе «Заигрышами». С этого дня гуляния начинались в полную силу. Устраивались игры и катания со снежных гор. Так же в этот день начинались катания на лошадях и санях. Традиционно на лошадей надевали самую красивую упряжь, украшали сани и ехали «на блины» к родным и знакомым.
В среду гуляния немного успокаивались, зато набирал силу праздничный пир. Потому и зовется масленичная среда «Лакомка». Традиционно в этот день зятья шли к тещам «на блины». Но конечно они не были единственными гостями. Застолье на «Лакомку» всегда было богатое. С тех пор и остались на Руси поговорки «Не житье, а масленица» и «Хоть с себя все заложи, а масляницу проводи».
В «Разгуляй» - четверг, начинались всевозможные игрища. Взятие снежного городка, кулачный бой и бои стенка на стенку, балаганы и карнавал. Часто устраивали катания на санях «по солнышку» - разновидность карнавала, когда множество саней едут по кругу. Считалось, что это поможет Солнцу быстрей закружиться и прогнать зиму.
После шумных увеселений «Разгуляя» в пятницу снова отдыхали за столом. Пятница – «Тещины вечерки». В этот день уже тещи ехали к зятьям с ответным визитом. И блины у молодых должны были быть непременно вкуснее, чем во вторник у тещи.
На «Золовкины посиделки», в субботу, молодые невестки устраивали себе масленичный девичник – звали в гости золовок, а часто и других родственниц. Угощали блинами, дарили друг-другу подарки.
Завершал масленичную неделю «Прощеный день». Утром прощеного дня положено было просить у всех родных и знакомых прощения за обиды. А с обеда снова начинались гуляния. В этот день провожали окончательно зиму, изгоняли ее. На масленичном поезде из саней привозили чучело зимы – масленицы и сжигали, установив в центре ярморочной площади. Вокруг кострища водили хороводы, плясали и пели. Часто после сожжения чучела начинали прыгать через костер. Также в костер часто бросали так называемую «поминальную» пищу. Иногда и карнавальное шествие – масленичный поезд тоже принимало вид похорон. Таким образом праздновавшие хоронили зиму и встречали весну.
В наше время остатки древних, языческих обычаев смешались в праздновании масленицы с православными обрядами и символами. Если языческие обряды были построены только на поклонении Солнцу и направлены на то чтобы прогнать зиму и призвать весну, то в православной церкви смыслом масленичной недели считается подготовка к Великому посту, во время которой уместно простить обиды и примириться с ближними .
Любопытно, что если не полные аналоги масленицы, то похожие на нее праздники есть у очень многих народов мира. Среди них можно назвать традиционные карнавалы во многих католических странах Европы, например в Германии и Швейцарии. Схожие корни были и у описанного Александром Дюма Римского карнавала, который просуществовал с античных времен до XIX века. В этом году, кстати, власти Рима обещают возродить славную традицию. И даже знаменитый Бразильский карнавал, известный своим колоссальным шоу, является далеким родственником нашей масленицы. Он также посвящен проводам зимы и празднуется в то же время – перед великим постом. Но только, конечно, по католическому церковному календарю.

Фрукты и овощи для красоты
.читать дальше
Путь к красоте не всегда лежит через магазин косметики, иногда он ведет в холодильник. Это вовсе не шутка, ведь фрукты и овощи не только снабжают нас витаминами и являются основой диетического питания, но и заботятся о нашей коже снаружи и изнутри. Вот неполный перечень применения лишь некоторых из них.
Лимон. При помощи сока лимона еще наши прапрабабушки боролись с веснушками и ужасно не модным в то время загаром. И весьма успешно. Он превосходно отбеливает кожу, делая ее эластичной, и сужает поры. Так же с его помощью можно осветлить свои волосы, правда для брюнеток этот способ не подойдет, но вот у русоволосых девушек есть все шансы на летний период стать блондинками. Для этого достаточно перед принятием солнечных ванн нанести на волосы сок лимона. Повторите процедуру 2-3 раза и результаты вас приятно удивят.
В диетологии лимону так же найдется применение. Употребление натурального лимонада без сахара способствует снижению вашего веса до 1,5 кг. Залейте ломтики лимона кипятком , оставьте на пару часов. Пейте этот настой перед едой и вес стабилизируется.
Не менее полезным для здоровья фруктом считаются яблоки. Они способствуют слаженной четкой работе желудочно-кишечного тракта, повышают аппетит. Благодаря высокому содержания хлорогеновой кислоты яблоки нормализуют работу печени. Помимо этого они рекомендованы к питанию людям с повышенным содержанием холестерина в крови, т.к. содержат вещество пектин, способное связывать и выводить из организма лишний холестерин, тем самым, уменьшая всевозможные риски для сердечно-сосудистой системы. Кроме того пектин успешно борется с излишками свинца и мышьяка. Нерастворимые волокна яблок хорошо прочищают кишечник, помогая избежать запоров.
Косметологи так же высоко ценят «плод познания добра и зла». На основе яблок существует много масок, которые несложно приготовить в домашних условиях. Вот примеры некоторых из них.
Натрите очищенное яблоко на крупной терке и добавьте в доведенные до кипения 40 мл сливок. Данную смесь рекомендуется настаивать на протяжении получаса. Наносить на кожу лица утром и вечером. Эта маска поможет сделать вашу кожу свежей и придать ей здоровый вид. Если же эту смесь нанести на стопы ног и подержать полчаса, то вы сможете позабыть о трещинках и погрубевшей коже. В защите кожи рук яблоки так же являются верным средством. Для этого достаточно просто натереть ладони с внешней и внутренней стороны яблочной долькой.
Слива – еще один полезных фрукт,произрастающий в средней полосе. Слива весьма и весьма богата витаминами, в особенности витаминами группы В, витамином С и каротином. В лечебных целях сливу можно использовать как средство против гипертонии, ревматизме. Обладает мочегонным эффектом, а также незаменима при возникновении запоров. В косметологии слива применяется для смягчения кожи лица и рук. Особенно хороши маски из сливы со сметаной.
Если же говорить об овощах, то первое место на столе любой красавицы несомненно должен занять огурец. Огурцы на 97% состоят из воды, однако, воды не простой. В ней растворено огромное количество минеральных солей, да еще в таком благоприятном сочетании, что оказывает самое позитивное влияние на работ нашего сердца. Высокое содержание калия успешно противостоит гипертонии и делает огурец отличным профилактическим средством против кариеса. Всевозможные огуречные маски и вовсе являются классикой жанра. Они избавляют кожу от жирного блеска и придают лицу свежесть.

Что мы знаем о суши?

читать дальшеЕще совсем недавно японская кухня была для нас непознанной экзотикой и в суши-бары мы заходили с опаской, доверяясь «бывалым» приятелям-гурманам. Сейчас редкий посетитель японских ресторанов просит заменить традиционные палочки на привычные вилку и нож, мы научились отличать роллы от маков и распробовали загадочный васаби. Так что еще мы знаем о суши?
Основой для приготовления суши является традиционный для восточных стран рис. Однако, не каждый сорт риса может занять это почетное место. Готовиться он так же специфическим образом с добавлением рисового уксуса.
Второй немаловажной составляющей являются водоросли нори. Этот уникальный продукт, обладающий специфическим вкусом, содержит в себе массу полезных микроэлементов, главным из которых является йод.
Ну и конечно, невозможно себе представить суши без начинки. Здесь чаще всего используют разнообразные морепродукты в сочетание с овощами. Иногда для разнообразия добавляют кунжутное семя.
Сами по себе суши – достаточно пресная еда и без соуса их есть не вкусно. В качестве соуса традиционно используют соевый. А для придания соленому соевому соусу остроты в нем разбалтывают васаби – зеленую пасту на подобии хрена.
Чтобы разделить вкус различных видов суш в промежутке между ними подают маринованный корень имбиря. Он обладает приятным вкусом и запахом и отлично прочищает вкусовые рецепторы.
Приготовление этого удивительного блюда - целый ритуал. Сегодня очень популярно устраивать дружеские посиделки с совместным приготовлением суши. Если вы хотите приобщиться к этой традиции, то для начала неплохо было бы заглянуть в специализированный магазин и приобрести экзотичные для нас ингредиенты. Кроме вышеупомянутых продуктов вам понадобятся: бамбуковый коврик для сворачивания ролл, не глубокие пиалы под соевый соус и, конечно, палочки. Все это можно приобрести в крупных супермаркетах.
Суши не просто экзотика, которой можно удивить гостей, но и очень сытное блюдо. Его можно предлагать и как основное блюдо и в качестве закусок.
Соленые и сладкие, в сочетании с овощами и экзотичными морепродуктами суши уверенно входят в нашу жизнь, делая ее разнообразнее.

Шампанское: легенды и факты

читать дальше Шампанским у нас в стране долгое время называлось любое игристое вино, что, конечно же не верно, ибо к французской провинции Шампань крымские вина не имеют никакого отношения. В последние годы ситуация несколько прояснилась, шампанское в сознании соотечественников четко связалось с его исторической родиной Францией.
Хотя игристые вины были известны еще со времен Гомера, во Франции в первой половине 17го столетия произошло повторное изобретение пенного напитка. Если верить легенде, то открытие сие принадлежит монаху-бенедиктинцу Дом Пьер Переньону. Он был смотрителем винного подвала в своей обители и, иногда, сливал понемногу вина из каждой бочки в одну большую бутылку, для личного потребления. Однажды смесь вин в бутылке перебродила повторно. Надо заметить, что бутылки для шампанского не зря сейчас такие плотные, они ведь должны выдерживать давление порядком 6 атмосфер. А вот Переньону не повезло, его вместилище неприкосновенного запаса взорвалось. Но это просто легенда. Если верить историкам, то Переньон был виноделом, обладающим исключительным вкусом и тонким обонянием. Главной его заслугой называют открытие способа производства купажных игристых вин, т.е. составление нового неповторимого букета из различных сортов винограда. Память об усердном монахе благодарные потомки увековечили в название одного из самых престижных в мире шампанских вин «Dom Perignon».
Вообще историю шампанских вин можно читать по их маркам. Так небезызвестная «Вдова Клико», весьма почитаемая среди гусар вполне реальное историческое лицо. Молодая женщина, рано овдовев приняла на себя дела покойного супруга и за весьма короткое время достигла небывалых успехов. Было это в начале 19го века. Позже ее примеру последовали другие вдовы так появились марки «Pommery», «Louis Roederer», «Bollinger».
Свой след в истории шампанских вин оставил и русский царь-освободитель Александр второй. Именно по его заказу в 1876 году виноделами дома Roederer было создано легендарное сегодня шампанское «Cristal».
Сегодня во всем мире вкус шампанского – это вкус победы. Гонщики Формулы 1 обливаются этим дорогим напитком, предприниматели обмывают удачные сделки, а мы с вами пьем на Новый год, загадывая под бой курантов самые заветные желания.

Я злая, так как я голодная.

читать дальшеВ прежние времена голод был неизменным спутником бедности, от него страдали самые низшие слои общества. В Священном писании голод является нам одним из четырех всадников Апокалипсиса, вслед за которым приходит смерть. Во многих странах Африки от голода и сейчас умирают тысячи людей. И очень странно, что сегодня существуют люди, готовые добровольно, при всем внешнем изобилии обрекать себя на подобную муку.
Кто же эти странные люди, желающие проявить свою отвагу таким странным образом? На подобные жертвы способна исключительно прекрасная половина человечества с младых ногтей впитавшая, что красота требует жертв и порой не малых.
В наш просвещенный век люди чаще страдают от иного недуга – избыточного веса. Оно не удивительно ведь в пище, которую мы употребляем зачастую содержится вся таблица Д.И. Менделеева и это говорит далеко не о ее полезности. И вместо того, чтобы разобраться со своим питанием с помощью специалистов многие дамы выбирают, на первый взгляд самый простой и короткий путь к стройности. «Если я полнею от еды – надо перестать есть» - решает такая дама и выбирает самую строгую диету, которая обещает сногсшибательные результаты буквально за неделю. Более того даже на такой строгой диете, найденной на просторах интернета, прелестницы стараются есть меньше предложенного рациона, надеясь, что похудеют еще быстрее.
А что же в это время происходит с организмом добровольной страдалицы? Перво-наперво он не получает большое количество питательных веществ и витаминов, необходимых для выполнения его ежедневных задач. Следовательно, включается аварийный режим работы, энергетические затраты снижаются, жизненно важные процессы тормозятся. Кроме того на фоне голода происходит снижение иммунитета и развиваются хронические заболевания. Помимо этого оказывается большое влияние на психику. Многие чувства под действием голода притупляются, происходит снижение памяти, мыслительные процессы нарушаются. Человек не может сосредоточится на чем-то, часто теряет контроль над своим поведением. Продолжительная апатия чередуется со вспышками необоснованного гнева.
И ладно бы красавицы страдали от всех этих напастей в гордом одиночестве, ожидая стройности как достойной награды за все мучения. Нет, от этого зачастую страдают все члены семьи и друзья. Во-первых, необходимость готовить для семья и для себя отдельно утомляет, но ведь не станешь же кормить одним капустным листом маленького ребенка, которому еще расти надо и взрослого работающего мужчину. Во-вторых на время диеты приходится отказываться от посиделок с друзьями в кафе. В итоге страдающая дама волком смотрит на семейство, поедающее картошку с жареным мясом, готовая разразиться гневной тирадой по любому поводу, на который в сытом состоянии даже внимания бы не обратила. Юные девы, увлекающиеся диетами и вовсе рискуют познакомится с нервной анорексией.
Из всего вышесказанного следует сделать один простой вывод: не следует рассматривать голод и потерю веса как синонимы. Если вы решили сбросить вес – откажитесь от вредных продуктов, а какие именно продукты лично для вас вредны – спросите у диетолога. Ни интернет, ни подружка в этом деле вам не советчики.

История возникновения хлеба.

читать дальшеСегодня невозможно представить ни одну трапезу без кусочка хлеба. Белого хрустящего, черного бородинского, с добавлением семечек и кунжута – считать сорта хлеба занятие неблагодарное. Кто же тот, кому мы обязаны возникновением этого питательного и вкусного продукта?
К сожалению история не сохранила имени кулинара, который первым испек хлеб. И это не удивительно, если верить исследованиям археологов некий прообраз хлеба выпекали еще задолго до возникновения письменности. Культивировать зерновые в то время так же не умели, поэтому изготовлен он был скорее всего из желудей. Много позднее, когда пищевая ценность тогда еще дикой пшеницы была оценена по достоинству, семена ее растирали с помощью первого жернова, смешивали с водой и запекали на нагретых в костре плоских камнях. Так появились первые пшеничные лепешки. Позднее воду заменили сначала молоком, а затем и простоквашей – чтобы не пропадала. Произошло это около3000 лет до н.э. Первые печи, предназначенные для выпекания хлеба появились в Древнем Египте около 2600 лет до н.э. Так же египтянам принадлежит идея использования дрожжей для приготовления теста. Изобретение египтян пришлось по вкусу и древним римлянам. Они со своим пытливым умом подошли к вопросу весьма творчески. Вначале были усовершенствованы хлебопечи и ускорен процесс помола зерен, затем вновь приобретенные навыки быстро распространились по всей территории империи и за ее пределы. Вскоре во всех городах Европы были открыты первые булочные.
В средневековой Европе хлеб использовали не только в качестве основного блюда, но и как часть сервировки стола. Вместо привычных сегодня тарелок на сток клались ломти черного хлеба порядка 12 см в диаметре такие импровизированные тарелки отлично впитывали жир. После трапезы эти куски отдавали бедным или кормили или собак.
После изобретения ветряной мельницы (имя изобретателя доподлинно не известно, но предполагается, что в Европу этот механизм попал с Востока вместе с возвращающимися крестоносцами) в процессе изготовления хлеба долгое время не было никаких сдвигов и только к 1900 году в производстве хлеба стали применяться достижения техники.
На Руси, в отличии от Европы предпочитали ржаной хлеб. Из пшеничной же муки пекли всевозможные пироги, блины, бублики и расстегаи. Мука ценилась на вес золота, а труд пекаря считался делом почетным и заслуживающим всяческого уважения, иногда их даже освобождали от налогов. Любовь к хлебу нашла свое отражение и в фольклоре. «Была бы голова на плечах, а хлеб будет», «Без соли, без хлеба - половина обеда», «Был бы хлеб, а мышки будут» - говорили наши предки.
Прошло много тысячелетий а хлеб и поныне остается главным блюдом на нашем столе. В 20м столетии он потерпел множество гонений со стороны диетологов и блюстительниц фигуры,однако на сегодняшний день неоспоримо доказано, что выпечка из муки грубого помола не только не вредит, но и обогащает наш рацион витаминами и необходимой клетчаткой.

История суши.

читать дальшеВ переводе на русский «суши» означает «маринованный». Дело в том, что первоначально суши вовсе не были изысканным блюдом, это японский способ консервации рыбы. Япония государство островное с весьма ограниченной территорией и скудными ископаемыми и продовольственными ресурсами . Основными продуктами питания у японцев с незапамятных времен были разнообразные морепродукты и неприхотливый рис, который выращивают во многих странах, где недостаточно пахотных земель. И наверное самой большой головной болью для японского рыбака было сохранить свой улов как можно дольше.
Мариновать рыбу придумали более тысячи лет назад. И рис в этом процессе играл далеко не последнюю роль. Свежая рыба чистилась и нарезалась на кусочки, которые обильно пересыпались солью и рисом. Благодаря процессу естественной ферментации риса рыба не портилась и могла храниться таким образом в течении года. По мере необходимости рыбу употребляли в пищу, а ставший ненужным рис выбрасывали или использовали для консервации следующей партии рыбы. Только к 16 веку маринованный рис стали также употреблять в пищу вместе с рыбой, и он превратился в неотъемлемую составляющую суши. Позже такой рис начали использовать и для приготовления других блюд, к нему добавляли овощи, грибы, разнообразные морепродукты. К 17-му столетию появились суши очень похожие на те, которые знаем мы с вами. В их состав входили вареный рис, овощи и морепродукты, рисовый солод. Таким образом за несколько столетий рис из консервирующего компонента стал основой для нового блюда.
Суши стали популярным продуктом, спрос на них рос и торговцы и кулинары продолжали совершенствовать блюда сокращая процесс его приготовления. В 19 веке в рис начали добавлять уксус со специями, что помогло избежать длительной ферментации. Этот метод приготовления суши используется и по сей день. Рисовый уксус перемешивается с подсоленной водой, иногда добавляют и сахар, затем таким раствором заливают вареный рис. К 1868 году в Токио открылось множество закусочных, где не только можно было отведать готовые суши, но и приобрести специально обработанный рис, для приготовления суши в домашних условиях.
Последним новатором в разработке ныне традиционных суши был талантливый шеф-повар Yohei. Он решил отказаться от маринования и использовать в суши свежую рыбу. Именно это решение вызывает сейчас множество споров. Без предварительной обработки существует весьма реальный риск получить заболевание, ведь в рыбе часто содержится множество паразитов. Однако тогда новшество в короткие сроки приобрело популярность.
С тех самых пор процесс приготовления суши не менялся, однако каждый год появляются новые рецепты. Наверное нет такого японского ресторана, который наряду с традиционными суши не предлагает новинки от своего шеф-повара. В этом и состоит вся прелесть суши – зная основные принципы приготовления блюда каждый выбирает для себя то, что ему по-вкусу.

История шашлыка.

читать дальшеНовогодние или майские праздники, дни рождения, торжества – у нас в стране редкое пиршество обходиться без шашлыка. На нашем столе это сытное и вкусное блюдо появилось благодаря восточным соседям, поэтому шашлык в России – это неотъемлемая часть кухни народов Кавказа. Однако, блюда подобные шашлыку присутствуют в большинстве национальных кухонь мира. Так где же его историческая родина?
Наверное, на этот вопрос нет и не может быть достойного ответа. Если углубиться в морфологию, то слово «шашлык» произошло от татарского «шиш» - вертел, таким образом шашлык можно перевести как «что-то приготовленное на вертеле». А это значит, что первый шашлык был пожарен примерно в то же время, когда наши первобытные предки научились пользоваться огнем и оценили преимущества поджаренного мяса перед сырым. Много позднее охотники во время привала жарили свою добычу на шомполах – стержнях для чистки мушкетов. Потом для этого дела стали использовать специальный вертел. Этим так же можно объяснить происхождение слова шампур.
На Руси блюда приготовленные на вертеле назывались «верчеными». На больших пирах принято было выставлять на стол верченого молочного поросенка, не говоря уже о различных видах мелкой дичи.
Сегодня шашлык это не просто зажаренное определенным образом мясо, это целый ритуал. Готовят его как правило мужчины – добытчики. Уж не знаю откуда пошла присказка, что шашлык не терпит женских рук, но если мужчина готовит, значит это кому-нибудь нужно. Маринуют мясо как правила с добавлением большого количества лука и специй, выдерживая в маринаде около суток при комнатной температуре. Мясо должно быть молодым, нежным, не жирным. Каждый хороший хозяин,как правила имеет наготове свой фирменный рецепт шашлыка. Кто-то добавляет в маринад лимонный сок, кто-то аджику. Для приготовления шашлыка используют не только различные виды мяса, тут подойдут и сосиски с сардельками и бекон, и разнообразные овощи. Ведь в шашлыке главное , пожалуй, не сама еда, а совместные посиделки с друзьями у огня. Это объединяет нас между собой и роднит с далекими предками, которые многие годы и века назад так же сидели у костра и завороженно созерцали огонь.

Как остаться здоровой в осенне-зимний период?

читать дальшеОсенью и зимой наш организм особенно нуждается в защите. В этот период под воздействием переменчивой погоды и на фоне пониженного иммунитета мы подвергаемся атакам таких заболеваний, как простуда и грипп, также дают о себе знать и хронические заболевания, о которых во время теплых летних деньков мы и думать забыли. Как же обезопасить себя в период холодов?
Конечно же главную роль в предотвращении болезней играет наша естественная защита от вирусов и микробов – иммунитет. Чтобы он работал эффективней и не давал сбоев его надо активно укреплять.
Прежде всего не отлынивайте от утренней зарядки. Она поможет вам проснуться и настроит организм на продуктивную работу в течении дня. Физическими упражнениями в принципе не стоит пренебрегать. Они помогут вам всегда быть в тонусе. Но и перенапрягать организм не стоит, не забывайте, что много сил он тратит на борьбу с внешними факторами, а переутомление может негативно сказаться на защитных функциях. Поэтому постарайтесь найти ту тонкую грань, которая разделяет здоровый образ жизни и переутомление. Оптимальным будет где-то 2-3 посещения спортзала или бассейна в неделю.
Второй важной составляющей крепкого иммунитета является правильное питание. В пище обязательно должны содержаться всевозможные витамины и минеральные вещества. Так же не будет лишним принимать витаминные комплексы и добавки содержащие пивные дрожжи и клетчатку. Предпочтение отдавайте овощам и фруктам с большим содержанием витамина С. К ним относятся всевозможные виды цитрусовых, облепиха, черная смородина (поэтому хорошо с лета ее заморозить или перетереть с сахаром), клюква, квашенная капуста. Так же не отказывайте себе в бананах и черном шоколаде. Эти продукты весьма калорийны, однако и богаты магнием – минералом играющим не последнюю роль в формировании иммунитета. Кроме того очень полезен чеснок, его можно не только употреблять в пищу, но и делать ингаляции. Резкий запах оказывает обеззараживающее действие. Если вы опасаетесь за свежесть своего дыхания, то смешайте несколько зубчиков чеснока с протертым вместе с цедрой лимоном, дайте насколько часов настояться и выжмите. Сок принимайте по 1 столовой ложке на тощак. Лимон не только обогатит ваш рацион витамином С, но и отобьет неприятный запах.
Многие лекарственные препараты так же рекомендуются к использования в качества профилактики, однако злоупотреблять или не стоит. К таком препаратом относится афлубин и арбидол.
С помощью закаливания так же можно поддержать иммунитет, многие врачи даже считают, что осень-зима самый благоприятный для этого период. Контрастный душ, обливания холодной водой, обтирание снегом – выберете подходящий вам способ. Однако для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями такие процедуры не рекомендуются.
Следите за своим здоровьем, будьте активны, ведь впереди нас ждут новогодние праздники – надо оставаться в форме!

Как приготовить сбор для красоты самостоятельно
читать дальше
1. Красота – понятие без времени и пространства. К ней всегда стремились и будут стремиться независимо от положения в обществе и достатка. Другое дело, что этот самый достаток зачастую определяет наши возможности. Если вы богатая дама, то тут все понятно – любой салон красоты сочтет за честь предоставить вам спектр широких услуг в области красоты и здоровья. А вот что делать, если вы не можете себе позволить частые посещения салонов? Не стоит впадать в уныние. Ведь обходились же как-то наши бабушки без разнообразных дорогостоящих процедур и выглядели прекрасно. Обратимся и мы с вами к силам самой природы.
2. Прежде чем начать самостоятельно готовить лекарственные сборы нужно изучить свойства различных трав и растений.
3. 1. Желтый цвет или как его еще называют Девясил («девять сил от болезней»), многолетнее растение относящееся к семейству астровых, обладающее противовоспалительным, желчегонным, отхаркивающим и слабым мочегонным действиями. Кроме того Девясил благотворно влияет на систему пищеварения,уменьшает риск возникновения язв. Так же его используют лечении геморроя, стабилизации менструального цикла, лечении сахарного диабета. Сырьем для изготовления лекарственных препаратов служат корни растения. Сбор следует проводить в летний период. Подсушенные корни Девясила могут храниться в стеклянной таре не более 3х лет.
4. 2. Боярышник относится к кустарникам семейства розовые. Лекарственное значение имеют листья, цветки и плоды кустарника. Чай приготовленный из цветков и листьев боярышника обладает кровоочистительным свойством. Настойки на основе плодов кустарника устраняют боли и дискомфорт в области сердца и обладают успокаивающим свойством.
5. 3. Крапива цветковое растение из семейства крапивных.Полезные свойства этого растения известны на Руси издревле. Отвары и настои из листьев молодой крапивы обладают массой полезных свойств. Они оказывают кровоостанавливающее действие, повышают потенцию у мужчин, укрепляют иммунитет. Кроме того крапивная настойка поможет снять болезненные ощущения в период менструации. А если отваром крапивы споласкивать голову после мытья ,то волосы станут более мягкими и блестящими.
6. 4. Кукурузные рыльца или как их еще называют «кукурузный волос» заготавливают в осенний период во время сбора кукурузных початков. Отвары из них снижают аппетит, поэтому эффективно используются в диетологии. Помимо этого отвар обладает мочегонным и желчегонным действием и используется при заболевании печени.
7. 5. Зверобой – цветковое растение семейства зверобойные. Различные чаи на основе зверобоя активно используются как антидепрессанты, применяемые при легких формах психо-вегетативных расстройств. Так же зверобой обладает антибиотическим и кровоостанавливающим действием, ускоряет регенерацию тканей, повышает тонус сосудов.

Простые правила здорового питания.

читать дальшеЧтобы быть красивой и здоровой необходимо правильно питаться. Мы предлагаем вам десять полезных советов, которые помогут сооринтироваться на пути к правильному и здоровому питанию.
Совет первый - откажитесь от белого хлеба. Дело в том, что в результате очистки в муке высшего сорта практически не остается полезных веществ, и она по содержанию углеводов мало чем отличается от сахара. Однако, совсем отказываться от хлеба не стоит. Просто выбирайте сорта из богатой клетчаткой муки грубого помола.
Совет второй – на завтрак отдавайте предпочтение овсяным хлопьям, обезжиренному творогу или яйцам. Популярные сегодня сухие завтраки не имеют к здоровому питанию никакого отношения. В них очень часто содержитася огромное количество красителей, ароматизаторов и заменителей вкуса.
Совет третий – при покупке продуктов питания внимательно читайте что написано на упаковке. Возможно у кого-то вызовет недоумение или даже смех вид европейца, полчаса изучающего состав продукта. Однако это несправедливо. Химия, как любая наука не стоит на месте и зачастую, то что мы видим на полках магазинов не приготовлено кулинарами, а синтезированно в химической лаборатории. Что бы это не было – в вашем организме этому не место.
Совет четвертый – отдавайте предпочтение овощам и фруктам, которые вырасли на вашем приусадебном участке. В этом случае не придется ломать голову о том какими химикатами обрабатывали эти продукты в процессе созревания.
Совет пятый – ешьте только тогда, когда вы действительно голодны. Часто едой мы пытаемся унять не голод, а скуку. Постарайтесь избегать подобных перекусов и не ешьте около телевизора. Интересная передача или фильм отвлекают ваше внимание от процесса поглощения пищи и вы съедаете больше.
Совет шестой – питайтесь разнообразно. Следите чтобы в вашем рационе присутствовало как можно больше разновидностей продуктов. В первую очередь это относится к фруктам и овощам.
Совет седьмой – при покупке всегда обращайте внимание на срок годности продукта. Если он подходит к концу, то от покупки стоит отказаться. Кроме того продукты питания с необыкновенно продолжительным сроком хранения так же стоит обходить стороной. В них содержится большое количество вредных для здоровья консервантов.
Совет восьмой – пополните свой рацион кисло-молочными продуктами. Кефир или йогурт обогащенный био-молочными бактериями самым положительным образом скажутся на вашем пищеварении.
Совет девятый – осторожно относитесь к продуктам с пометкой «обезжиренный». Отсутствие жира не делает продукт полезным автоматически. Многие обезжиренные йогурты и творожки содержат большое количество сахара. Получается, что поглощая такой йогурт мы получаем удвоенную дозу быстрых углеводов и, из-за отсутствия жира, не насыщаемся.
Совет десятый – не злоупотребляйте мясными бульонами. Может быть когда-то бульоны и были здоровой пищей, но в те далекие времена животные питались натуральными продуктами и паслись на свежем воздухе. Сегодня в питание коров, свиней и кур так же проникла химия, и при варке мяса все эти вредные вещества остаются в бульоне. Если вы любите суп варите овощной бульон или сливайте с мяса первую воду

Витамины и все о них

читать дальшеЧтобы быть здоровым и красивым нужно потреблять достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Этот нехитрый постулат знаком многим еще с уроков биологии в школе. То, что витамины бывают разные – тоже не вызывает никаких сомнений. Но вот точное назначение каждой группы витаминов и продукты этими витаминами богатые - уже вопрос. Итак, давайте знакомиться.
Витамины группы А. К этой группе относятся такие вещества как ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота и провитамин А. Витамины этой группы влияют на дыхание тканей, регулируют обмен углеводов, нуклеиновых кислот, белков. Кроме того они участвуют в обменных процессах в коже, пищеварительных и мочевыводящих путях, стимулируют рост и повышают сопротивляемость организма вирусным и простудным заболеваниям. Витамины группы А в большом количестве содержаться в молочных продуктах. Помимо этого провитамин А синтезитуется в нашем организме из каротина. Основным источником каротина является морковь, так же он содержится в зелени и плодах желтого и красного цвета. Необходима суточная дозировка для взрослого человека составляет 0,7 мг.
Витамины группы В. К ним относятся тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В3), фолиевая кислота, пиридоксин (В6), кобаламин (В12). Витамины этой группы играют важную роль в работе нервной системы и печени, метаболизме, способствуют росту и восстановлению поврежденных тканей. Витамины группы В содержаться в бобовых, грибах, зерновых, молочный продуктах, капусте и картофеле. Суточное потребление для взрослого человека не должно превышать 2 мг.
Витамин С в основном содержится в растительной пище. Особенно богаты этим витамином цитрусовые, а также шиповник и черная смородина. В его функциональную задачу входит укрепление иммунной системы, предотвращение возникновения раковых опухолей, заживление ран и пролежней, облегчение приступов аллергии. Витамин С снижает уровень холестерина и риск возникновения сердечных заболеваний. Отсутствие этого витамина в рационе может привести к развитию цинги. Рекомендуемая суточная доза потребления 90 мг.
Витамин D содержится в продуктах животного происхождения, таких как сливочное масло, икра, рыбий жир, а так же в грибах. Так же витамин D синтезируется в кожном слое под воздействием ультрафиолета. Он принимает активное участие в формировании костей, защищает организм от простудных заболеваний и диабета, способствует предотвращению кариеса и других заболеваний полости рта, ускоряет заживление переломов. Суточная потребность составляет 2,5 мкг.
Источноком витамина Е, главного антиоксиданта, являются орехи, масла, шпинат, злаковые, лосось, печень, яйца. Помимо этого витамин Е очень важен для индустрии красоты. Он улучшает питание клеток там самым замедляя процесс старения. Так же этот витамин укрепляет стенки кровеносных сосудов и предотвращает образование тромбов. Ежедневная норма потребления составляет 10 мг.

Болгарская кухня

читать дальшеВо многом разнообразие болгарской кухни определяется географическим положением самой Болгарии и ее историей. Небольшая страна, раскинувшаяся на западном побережье Черного моря, множество племен с востока, Европы и средней Азии прошлись по ее территории, вплетая свои обычаи и гастрономические пристрастия в историю аборигенов. Здесь вы встретите отголоски грузинского гостеприимства, пряность турецких приправ и неповторимые ароматы Греции.
Основными продуктами болгарской кухни являются овощи и разнообразные сорта мяса. При чем в отличии от турецких соседей здесь в ходу все виды мяса от нежной баранины до сочной свинины. Так же в блюдах болгарской кухни активно используются различные виды круп, бобовые и кисло-молочные продукты, а сладкий перец-паприка у нас так и именуется – «болгарский». Благодаря мягкому климату в Болгарии круглый год можно встретить обилие фруктов и ягод. Кто не пробовал сахарной, ароматной черешни, которую тут можно купить начиная с мая.
Даже в самых маленьких ресторанах Болгарии часто можно увидеть большие печи с металлической решеткой. Эти печи называются скарa, здесь готовят мясные деликатесы такие как кебапчета, шашлыки, кебаб, блюда из дичи, цыплят, отбивные котлеты, зразы, фаршированные сладким перцем.
Если вы решили пообедать в болгарском ресторанчике, то сделать заказ вам не составит труда, во-первых болгарский язык относится к группе славянских, а во-вторых многие болгары неплохо объясняются на русском. Меню вы тоже прочтете без проблем, т.к. в письме используется кириллица.
Делая заказ, на первое возьмите таратор. Этот холодных суп на кисло-молочной основе очень напоминает нашу окрошку. Если вы любитель чего-то более традиционного, то можно заказать горячий суп с потрохами шкембе-чорба, а для совсем уж консерваторов подойдет привычный борщ. На второе попробуйте мусаку - это запечный с сыром мясом и овощами картофель. К мясным блюдам часто подают соус из сладкого перца, а в качестве гарнира, вместо так привычного картофеля – тушеные овощи. Не обойдите своим вниманием и банницу – пирог из слоеного теста с брынзой. На десерт вам предложат большой ассортимент всевозможных тортов и пирожных. Заканчивать же трапезу принято черным кофе.


Брызги Бургундского

читать дальшеО Бургундских винах большинству из нас известно только благодаря произведениям великого Александра Дюма. Его герои частенько любили собраться тесным кругом и распить бутылочку другую этих прекрасных вин. Много раз и мы вслед за Д’Артаньяном пытались разыскать заветную бутылочку. И даже если улыбнется удача и на столе окажется заветная бутылочка Божоле, совсем не факт, что она та самая.
По легенде производство вин в Бургундии началось еще в эпоху римских завоеваний. Римляне, привыкшие к употребления вина у себя на родине, не хотели отказывать себе в этом удовольствии и на новом месте. Перевозка вин из столицы империи стоила не малых затрат да и не окупалась в конечном итоге, т.к. половина груза неизменно билась в дороге. Поэтому на завоеванных землях было решено разбить виноградники. Это в принципе общая история появления вин в Европе.
Однако во французской провинции Бургундия вина особые. Ту на 23 тыс. га расположено до 400 разновидностей почв, что сильно влияет на вкус и качество вин. Поэтому и классификация бургундских вин строится на таких вот географических особенностях.
По качеству бургундские вина делятся на 4 класса: «Гран-крю», «Премьер-крю», сельские вина и ординарные бургунь.
Вина «Гран-крю» относятся к винам высшего качества, его производят очень маленькими партиями, используя в качестве сырья лучший виноград. От общего объема бургундских вин «Гран-крю» составляет лишь 2%. Эти вина выдерживаются в среднем 6 лет. Срок выдержки лучших экземпляров достигает 15 лет. На этикетке этого дорогого вина указывается лишь наименование виноградника, но для ценителей этим сказано все.
Высококачественные вина «Премьер-крю» на порядок ниже «Гран-крю», хотя и производятся на специальных винокурнях и имеют соответствующих статус. Выход такого вина составляет около 12% от общего объема. Выдерживаются они в основном около 5 лет, однако лучшим представителям класса требуется чуть больше времени для созревания. На этикетки обозначают название населенного пункта и статус винокурни.
Деревенские вина являются смесью вин с различных виноградников чаще в пределах одной деревни, но иногда берутся вина с виноградников расположенных в разных районах. Объем выпуска составляет около 36% от общего объема производства и могут употребляться в течении 3-4 лет с даты выпуска. На этикетки таких вин обозначается название деревни и наименование виноградника, если он был единственным источником сырья.
Остальную часть производства, около 50% составляют вина с общим региональным названием – бургундские. Они производятся по всему региону и их состав определяется в соответствие с классификацией провинции Бургундия. Такие вина могут храниться до 3 лет.
Встречаются и другие сорта бургундскиг вин, но достаточно редко. Например сорт «Бургонь Пассетугрень» состоит на 2/3 из сорта винограда используемого при производстве божоле и 1/3 из пино-нуар. Такие вина считаются одними из самых низкосортных.
На территории Бургундии существует множество виноградников, однако производителей бургундских вин не так много. Это объясняется тем, что хозяева малых виноградников продают свой урожай крупным производителям, а уже те изготовляют вина, смешивают их и разливают по бутылкам. На этикетках вина иногда наряду с производителем указывается и виноградарь.
Ценители вин уверяют, что вины Бургундии вобрали такую разнообразную гамму ароматов, что каждый знаток найдет для себя что-то по вкусу.

Профилактика последствий вредного действия солнечного излучения

читать дальшеО пользе и вреде солнечного излучения сказано не мало. С одной стороны оно способствует выработке в организме витамина D, так необходимого организму для укрепления мышечной и костной тканей, а так же заживления ран. Солнечный ультрафиолет так же активизируют в нашем организме такие процессы как обмен веществ, дыхание, кровообращение, помогает при мышечных болях и ревматизме и увеличивают в крови содержание антител.
С другой стороны длительное пребывание на солнце несет с собой не только бронзовый загар, но и солнечные ожоги, а в худшем случаем ведет к необратимым изменениям в кожных покровах, может привести к образованию меланомы.
Так как же быть? Совсем отказаться от солнечных ванн или же махнуть рукой на возможные риски и надеяться, что самого плохого не случиться?
Что-что, а пускать на самотек свое здоровье не надо ни в коем случае. В этом вопросе следует понимать, что все хорошо в меру и если соблюдать необходимые правила защиты, то все риски можно свести к минимуму.
Прежде всего нужно знать, что вредный эффект от солнечного излучения накапливается в течении всей жизни, поэтому с раннего детства необходимо использовать различные средства защиты, особенно учитывая тот факт, что дети проводят на улице больше времени чем взрослые.
Затем обратите внимание на тип своей кожи. Чем она светлее, тем больше риск получить вместо загара солнечный ожег.
Во время принятия солнечных ванн всегда пользуйтесь солнцезащитными средствами. При использовании обращайте внимание на степень защиты того или иного крема. Эта защита определяется показателем SPF, чем больше этот показатель - тем надежнее защита.
В отпуске не старайтесь с первого же дня проводить на пляже максимум времени. Выходите на солнце постепенно начните с 15-20 минут. Каждый раз после купания не забывайте наносить солнцезащитный крем. После пляжа не плохо воспользоваться увлажняющим средствами.
Если вред от ультрафиолетовых лучей для кожи весьма сомнителен, то для глаз он неоспоримо доказан, поэтому на ярком солнце всегда носите солнцезащитные очки.
Загорать лучше всего утром до 11 и вечером после 16 в это время риск обгореть самый минимальный.
Лучший метод борьбы с солнечными ожогами – профилактика, но если вы все же обгорели сделайте следующее: примите прохладный душ, затем нанесите на поврежденный участок кожи увлажняющее средство, из подручных средств хорошо подойдет сметана или сливки. Пейте больше жидкости. При жаре или головных болях – немедленно обращайтесь к врачу.

Рацион для красоты и здоровья волос

читать дальшеНеблагоприятная окружающая среда, постоянные стрессы несбалансированное питание - отрицательно сказываются на нашей внешности. В первую очередь страдают волосы. А ведь красивые ухоженные волосы – одно из главных достоинств прекрасной половины человечества. Кроме того на волосах отражается все то, что происходит в организме – вялость, депрессия, беременность, а может быть вы просто неправильно питаетесь?
В последнем случае на помощь приходит сбалансированная диета, которая обеспечит организм необходимыми элементами и наполнит ваши волосы жизненной силой. Чтобы правильно выбрать рацион прежде всего необходимо классифицировать проблемы, возникающие с волосами.
Итак, если вы являетесь несчастной обладательницей сухих и ломких волос, это значит, что в вашем питании недостаточное содержание жирных кислот. Красота ваших волос – в рыбе. Не пугайтесь, это вовсе не значит, что вам придется ложками пить перед завтраком рыбий жир, вспоминая суровое детство, хотя оно бы и не помешало. Достаточно будет есть рыбу хотя бы 3 раза в неделю. Особенно богато кислотами семейство лососевых, но будьте осторожны – о фигуре тоже забывать не стоит. Так же не пренебрегайте орехами и семечками, особенно полезны тыквенные. Запивайте еду большим количеством воды или зеленого чая, не менее шести стаканов в день.
Жирные волосы указывают на нарушение жирового обмена на поверхности кожи. Причиной этого, скорее всего является недостаток витаминов группы В. Не отчаивайтесь, вы легко можете восполнить этот недостаток разнообразив свое меню при помощи злаковых и бобовых. Богаты витамином В и молочные продукты, наряду с яйцами и пивными дрожжами.
Если ваши волосы кажутся вам тусклыми и невзрачными,это говорит о том, что вам не хватает цинка. Большое количество цинка содержится в морепродуктах,особенно богаты им устрицы. Так же не возбраняется потребление мяса птицы, яиц, молока, черного хлеба и семян подсолнечника. Кроме того, в успешном решение проблемы тусклых волос может помочь тирозин – аминокислота, играющая важную роль в выработке пигментов, которые придают цвет нашим волосам и коже. Употребляйте в пищу авокадо, бананы и миндальные орехи.
Выпадение волос является верным признаком недостатка железа в организме. Чтобы этого избежать обогатите свой рацион печенью, морковью, яйцами, а так же красным мясом и абрикосами. Основой волос является протеин, поэтому стоит придерживаться белковой диеты и отдавать предпочтение мясу, рыбе, яйцам, сухофруктам и орехам. Некоторые исследования доказывают, что особенно интенсивно рост волос стимулирует соевый протеин,поэтому бы можете использовать в пищу разнообразные соевые продукты. В некоторых случаях причиной выпадения волос может являться дисфункция щитовидной железы, так что не забывайте о йоде и богатых им морских водорослях.
Если, несмотря на предпринятые вами меры, проблемы с волосами остались не решенными – обращайтесь к врачу. Возможно не в одном питании дело.

Слабые алкогольные напитки вредят ли они здоровью?

читать дальшеПотребление алкогольных напитков является частью культуры многих народов мира. Из литературных и исторических источников нам доподлинно известно, что ни одно богатое пиршество не обходилось без бокала доброго вина будь то Древняя Греция или Средневековье. Большинство потребляемых тогда напитков были по теперешним временам слабоалкогольными.
Возможно кого-то удивляет, что употребление пусть даже слабоалкогольных напитков в прошлом носило такой массовый характер. Ведь вино пили не только крепкие воины. Женщины так же не отказывались за обедом от бокала вина и, что уж совсем удивительно для современного человека, вино разрешалось пить детям. Неужели наши далекие предки не знали о вреде «зеленого змея»? Ничего удивительного в этом нет. Если вспомнить историю средневековой Европы, то это была череда всевозможных эпидемий, уносивших огромное число жизней. Почему так происходило? Средневековые европейцы, в отличие от наших славянских предков пренебрегали правилами гигиены. Мылись они не часто, а отходы своей жизнедеятельности выливали из окон прямо на улицу. Зловонный поток посредине города – классический атрибут средневековой Европы. О том, что за городом этот поток впадал в реку из которой бралась вода для хозяйственных нужд люди не задумывались. Кипятить воду с целью дезинфекции тогда еще не догадались, но заметили, что вода несет с собой болезни, а заметив, решили отказаться от нее вовсе.
На Руси подобных проблем не было никогда. В каждом хозяйстве имелась баня, которую приличные люди посещали раз в неделю, отхожее место строилось на почтенном удалении от колодца, да и культура чаепития была знакома славянам издревле. Пусть они и не знали о существовании чая, но листья мяты и малины с успехом его заменяли. У нас алкогольные напитки всегда были частью кухни. Разнообразные настойки употреблялись с целью создания душевной обстановки во время пира. Пришедшее вместе с христианством вино и вовсе стало неотъемлемой частью культа.
«Без питья – нет жития!» - Произнес Владимир, но есть ли житье с питьем? 20 век ознаменовался небывалым ростом алкоголизма. Всевозможные исторические потрясения способствовали этом процессу. Сегодня мы абсолютно точно знаем, что в больших дозах алкоголь вреден.
В небольших количествах слабоалкогольные напитки не нанесут вашему организму вреда. Так что, употребляя за обедом 1 стакан сухого вина не стоит опасаться алкоголизма или цирроза печени. Однако, делая выбор напитков следует с вниманием отнестись к их выбору. Во-первых, забудьте о всевозможных покупных коктейлях. Если вам так уж хочется «Кровавую Мэри», смешайте дома из натуральных продуктов, т.к. большое количество красителей и консервантов, содержащееся в красочных баночках нанесут вашему здоровью непоправимый вред. Во-вторых, если вы соблюдаете диету любой алкоголь вам противопоказан. Он может задерживать в тканях жидкость, приводя к отекам и замедлять обмен веществ, кроме того алкоголь разжигает аппетит и вы можете на заметно для себя умять дневной рацион за один прием пищи. Эффективных алкогольных диет – не существует! В-третьих, если вам кажется, что пара бутылок пива в день не повредит, то вы ошибаетесь. Пивной алкоголизм существует и в первую очередь от него страдают женщины и подростки. В-четвертых не употребляйте алкоголь перед сном, если утром не хотите обнаружить на весах лишний килограмм.
Если вы четко знаете меру и отдаете предпочтение натуральным слабоалкогольным напиткам, то они не только не повредят здоровью, но и станут залогом долголетия.

Медок – для вашего тела и организма

читать дальшеО чудодейственных свойствах меда на Руси известно не первое столетие. С незапамятных времен его использовали не только как ценный продукт питания, но и в народной медицине. Даже в наш просвещенный век, когда медицина шагнула далеко вперед, мед является одним из основных средств первой помощи прежде всего при простуде. Так же хорошо известны и его антибактериальные свойства, так в случае острой необходимости, для предотвращения попадания в ранку инфекций достаточно обработать ее медом.
Так же мед широко применяется в косметологии. Небольшая баночка меда в сочетании с другими продуктами, которые не сложно найти на прилавках магазинов с легкостью может заменить вам визит к косметологу.
Чтобы сделать кожу гладкой и избавиться от жирного блеска прибегните к следующему рецепту. Тщательным образом смешайте несколько столовых ложек натурального меда с двумя желтками и протертой через сито облепихой и добавьте в полученную массу несколько капель эвкалиптового масла. Наносите готовую смесь круговыми движениями равномерно распределяя по коже лица и шеи в течении 2-3 минут. Затем умойтесь теплой водой. Такую маску следует использовать систематически утром и на ночь.
Если вы являетесь счастливой обладательницей эфирных масел, ну или в крайнем случае вам не жалко на это дело потратиться попробуйте приготовить маску по следующему рецепту. На 4 столовые ложки меда вам потребуется по десять капель следующих масел: оливкового, облепихового, апельсинового, кедрового, а так же масел календулы и лаванды. В смесь меда и масел добавьте 1 чайную ложку соли, растворенную в 50 мл воды. Маску следует наносить на лицо, предварительно очищенное косметическим тоником. По истечению 3-4 минут сполосните лицо теплой водой.
Если ваша кожа - сухая, то поддержать ее, особенно в холодное время года, поможет следующий рецепт. 100 грамм меда смешайте с соком 1 лимона. Нанесите смесь тонким слоем на кожу лица и оставьте минут на 10, по истечении которых умойтесь холодной водой.
Для тех же кого больше волнуют вопросы здоровья хорошо подойдет рецепт для укрепления иммунитета на основе меда. Для приготовления настойки нам понадобиться листья мяты или мелисы (сушеные или свежие большого значения не имеет), календула и конечно же мед. Листья заливаем холодной водой в пропорции 2 столовые ложки смеси на литр воды и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и добавляем 3 чайные ложки календулы и 4 столовые ложки меда. Хранить этот чудодейственный напиток следует в холодильнике, принимать по 2 столовые ложки перед едой. Ежедневное применение, особенно в холодное время года позволит вам избежать простуды.
Однако активно используя мед в оздоровительных целях не следует забывать, что у мeда, как и у любого другого вещества, обладающего лечебными свойствами есть ограничения в дозировке. Суточный прием меда для взрослого человека не должен превышать 200 гр. Так же, если вы являетесь большим любителем меда, стоит полностью исключить из своего рациона сахар. Для людей страдающих аллергией на мед применение его даже в косметических целях недопустимо.

Все в шоколаде

читать дальшеШоколад является одним из самых противоречивых продуктов питания нашей потребительской корзины. Уже долгое время исследователи не могут дать однозначного ответа на вопрос: вреден он или все таки полезен? Одни утверждают, что шоколад это сладкая смерть для зубов и фигуры. Другие, с пеной у рта, доказывают его несомненную эффективность в борьбе с депрессиями и общей усталостью, и рекомендуют как первое средство при пониженном давление. Какое же из мнений заслуживает большего доверия?
Прежде чем ответить на этот вопрос следует отметить, что разнообразные споры вокруг шоколада идут уже не первый век. Так, в 1624 году указом епископа Венского Иоанна монахам было запрещено употреблять жидкий шоколад, как греховный напиток, разжигающий страсти и вводящий в соблазны. Примерно в это же время, в Германии, шоколад появился на полках большинства аптек в качестве общеукрепляющего средства. Несколько позже знаменитый ловелас Казанова назвал шоколад залогом своего успеха у женщин. Его утверждения активно поддерживали современники-ученые, приписывая шоколаду свойства афродизиаков.
А что же говорит о шоколаде современная наука? Возможно это покажется странным, но в своих противоречиях исследователи наших дней недалеко ушли от своих средневековых коллег. Не так давно калифорнийские ученые доказали, наличие в шоколаде активных веществ, которые по своему воздействию на мозговые центры идентичны воздействию наркотиков. При определенных условиях отсутствие шоколада может провоцировать психозы. Сладкоежки серьезно забеспокоились не пополнит ли их любимое лакомство список запрещенных веществ. Однако эти страхи были напрасны, для достижения эффекта равного по силе самым слабым наркотическим веществам нам нужно съесть далеко не один килограмм шоколада. Другие исследования показали, что регулярное употребление шоколада оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и снижает риск образования тромбов.
Однако больше всех удивляют результаты исследования медиков из Японии. Они утверждают, что шоколад не только повышает стрессоустойчивость, но и защищает от некоторых видов рака, язвы желудка, а так же аллергических заболеваний. Но больше всего ошеломляет заявление, что шоколад является естественным средством защиты от кариеса. Дело в том, что оболочка какао-бобов содержит антибактериальное вещество, способное эффективно бороться с зубным налетом. Но вряд ли это обстоятельство способно компенсировать вред наносимый зубам содержащимся в шоколаде сахаром.
А тем временем как ученые ищут доказательства пользы или вреда, шоколад продолжает свое победоносное шествие по планете завоевывая все новых почитателей. И, когда небольшой кусочек горькой или молочной «амброзии» тает во рту, мы вряд ли будем вспоминать о научных исследованиях. И правда, зачем забивать себе голову разнообразными цифрами, когда можно просто наслаждаться?

Делаем гладкие ножки дома. Депиляция в домашних условиях

читать дальшеСегодня гладкие ножки у женщины это не просто вопрос эстетики, это правила хорошего тона. Каждая красавица имеет на вооружении свой проверенный метод борьбы с «мохнатыми рудиментами» нашего тела. Если вы еще сомневаетесь какой же из методов лучше, давайте попробуем вместе разобраться в сути каждого из них.
Итак, депиляцией называют способ удаления волос, при котором волосяной стержень удаляется не повреждая волосяную луковицу. Основные методы депиляции: бритье, депиляционные кремы, элекртические депиляторы. Все эти методы подходят для домашнего использования, так что остановимся на них подробнее.
Самый простой и быстрый способ избавиться от лишней растительности это несомненно бритва. Кроме того этот способ значительно дешевле аналогов. Но на этом его преимущества и заканчиваются. К минусам можно отнести раздражение кожи и быстрый рост волос, которые к тому же начинают врастать и становятся жестче чем до бритья. Если вы предпочитаете этот способ, то следуйте таким рекомендациям. Во-первых кожу перед бритьем необходимо распарить – это сделает волосы более податливыми. Во-вторых обязательно используйте гель для бритья – от предохранит вашу кожу от повреждений. В-третьих если у вас чувствительная кожа бриться лучше по линии роста волос, чтобы избежать раздражения.
Использование депиляционных кремов или химическая депиляция так же имеет свои плюсы и минусы. Результаты такой депиляции более долговечны, чем после бритья и раздражения она вызывает значительно меньше, при условии, что крем вам подходит. Правда и времени она отнимет больше, да и стоимость хорошего депиляционного крема в разы привышает стоимость простого бритвенного станка вместе с гелем для бритья. Выбирать фирму производителя подобных кремов следует тщательно, сейчас рынок заполонили дешевые подделки, эффекта от которых ноль. Так же при покупке обращайте внимание на срок годности. Перед использованием сделайте тест на аллергию – помажьте кремом запястье и подождите несколько часов. Если кожа по истечении этого времени не покраснела – можете проводить депиляцию. Четко следуйте инструкции на упаковке, в противном случае вы рискуете не добиться нужного результата.
Прежде чем решиться потратиться на депилятор постарайтесь найти возможность попробовать его в деле. Дело в том, что этот способ, в отличии от предыдущих мало того, что дорогой, весьма и весьма болезненный. Однако, счастливые обладательницы депиляторов уверяют, что мучения того стоят ибо результат держится несказанно дольше

7 Секретов стройной женщины

читать дальшеДалеко не многие из нас, разглядывая в зеркале свое отражение, могут с уверенностью сказать, что довольны собой. Курносый нос, плохая осанка, недостаточно длинные ноги – вот не полный список изъянов, которые находит в себе каждая вторая красавица. Однако, несомненным лидером этого списка был и остается избыточный вес. На что только не готова пойти прекрасная половина человечества в борьбе с лишними килограммами. Это и диеты, и изнуряющие тренировки в спортзале, а некоторые, особенно отчаянные, готовы лечь под скальпель хирурга с одной только целью - стать обладательницей идеальных пропорций. Но не стоит впадать в крайности. Конечно, волшебных пилюль, способных в одночасье подарить идеальную фигуру не существует, но соблюдение следующих семи правил значительно сократит ваш путь к идеалу.
Правило первое: хочешь быть здоровой и стройной соблюдай режим. С давних времен человечеству известно о существовании биоритмов, периодически повторяющихся изменений в биологических процессах организма. Говоря простым языком, биоритмы человека есть ни что иное, как режим дня, на который наш организм запрограммирован самой природой. Несоблюдение этого режима ведет к вялости, депрессии, нарушению обмена веществ и прочим «радостям жизни», многие из которых и являются причиной избыточного веса. С другой стороны невозможно подобрать единый рецепт – все мы разные со своими привычками и заботами. Можно только дать общие рекомендации. Во-первых ложитесь спать и просыпайтесь, по возможности, в одно и тоже время. Питайтесь не менее пяти раз в день. Последний прием пищи должен проходить за 3-4 часа до сна. Регулярно выполняйте физические упражнения. Не стоит травмировать организм внезапными проходящими порывами спортивного энтузиазма. Пусть это будет всего лишь утренняя зарядка, но будет каждый день.
Правило второе: здоровый сон поможет приблизиться к заветному идеалу. Ведь именно на время сна приходятся самые активные фазы обмена веществ, именно во сне организм «подсчитывает» калории, потребленные за день, и сжигает все лишнее. Здоровый сон,продолжительностью не менее 6-8 часов, должен приходиться на ночное время суток. В выходные можно позволить себе провести в постели на 1-2 часа больше чем в будни, однако злоупотреблять сном также не стоит, это может вредно сказаться на вашем самочувствие.
Правило третье: питайтесь правильно. Самой распространенной ошибкой на пути к стройной фигуре являются всевозможные диеты. С их помощью можно добиться только незначительных, кратковременных результатов, при этом основательно подорвав здоровье. Если вы действительно решили встать на путь к стройности и красоте следует раз и навсегда изменить свой рацион. Прежде всего неплохо было бы проконсультироваться с врачом-диетологом и совместными усилиями подобрать продукты питания подходящие именно вам. Если времени и средств на посещение специалиста нет, это не повод бездействовать – все в ваших руках. Следуйте простым советам. Питайтесь часто, но небольшими порциями. Организм не должен чувствовать голода. Как только он почувствует, что кормить его не собираются, сразу начнет откладывать «про запас» все то, от чего вы так стремитесь избавиться. Ешьте из небольших тарелок. Это создаст зрительный эффект, что порция, которую вы собираетесь съесть больше, чем она есть на самом деле и удержит вас от добавки. Наша нервная система устроена таким образом, что сигнал о насыщение, который желудок посылает мозгу, доходит не сразу. Поэтому не спешите за едой, тщательно пережевывайте пищу. Если вы не мыслите себе жизнь без сладостей – не отказывайтесь от них совсем, просто употребляйте их в первой половине дня и ограничите количество съеденного.
Правило четвертое: избегайте алкоголя. Алкогольные напитки не только калорийны сами по себе, но и стимулируют наш аппетит. Под бокал вина или кружечку пива незаметно для себя самого можно употребить дневной рацион взрослого человека. Помимо этого, алкоголь содержит в себе так называемые «быстрые калории», которые расходуются первую очередь. Так что все, что вы съедите вприкуску мертвым грузом повиснет на ваших талии и бедрах.
Правило пятое: стремитесь к своей цели. Похудеть к лету, к свиданию, влезть в старые джинсы – выберите свой стимул. Для самых слабохарактерных подойдет следующий прием. Попросите друзей, знакомых с фотошопом, накинуть вам килограмм двадцать лишнего веса. Прикрепите этот шедевр на холодильник. Думаю впечатлений от увиденного будет достаточно для продуктивной работы на поприще самосовершенствования. Решив раз и навсегда стать стройной и красивой не возвращайтесь к старым привычкам. Действуйте постепенно, шаг за шагом.
Правило шестое: вес нуждается контроле. Даже если вам кажется, что на данный момент ваш вес в норме, становитесь на весы раз в день. Лишние килограммы обычно появляются неожиданно – будьте к этому готовы. Замеры проводите всегда в одно и тоже время.
Правило седьмое: будьте активны. Начинайте свой день с легкой разминки. Две-три раза в неделю посещайте спорт зал. Главное, не превращать свои занятия в мучения. Выберете, что-то, что вы будете делать с удовольствием, например танец живота или фигурное катание. Удивите всех вокруг своим новым увлечением – это добавит вам решимости и поможет не свернуть с пути к стройности и изяществу.


Что это за параметры 90-60-90?

читать дальшеИз века в века эталоны красоты меняются, и каждое поколение имеет свой идеал. Творцы эпохи Возрождения воспевали пышногрудых прелестниц с широкими бедрами, в девятнадцатом веке в почете были хрупкие барышни болезненного вида. Сегодня красота обрела четкие параметры в числительном эквиваленте - 90-60-90.
Любой девушке известно, что скрывает комбинация этих цифр. Если окружность вашей талии равна 60 см, а объем бедер и груди не превышает 90 см, то уж чего-чего, а счастье в личной жизни вам обеспечено. И не важно, что эта формула не отражает ни рост объекта измерений, ни его возраст – главное вписаться в заветные параметры.
Кто же впервые предложил так жестко ограничивать женские формы? Давайте разбираться. Начиная с 80х годов 20го века эталоном женской красоты принято считать манекенщиц - длинноногих девушек с правильными чертами лица и болезненной худобой. Внешние данные для этих девушек являются инструментом их профессией. Выбирая моделей для очередного показа модельер руководствуется отнюдь не личным вкусом в выборе женщин, он отбирает девушек с формами манекена, по которому была сшита коллекция. Подгонять дорогие платья по уникальной фигуре – хлопотно и накладно, здесь необходим четких стандарт. Возможно именно методам стандартизации мы обязаны такими округленным цифрами.
То, что мода сегодня диктует нам условия жизни во многом – факт. Кроить и шить на худышек проще, ткани опять же идет меньше в разы, а продать 2 кофточки 36го размера можно за большие деньги, чем одну 48го. Вот и стараются производители, наматывают круги на швейных машинках, заваливая магазинные полки одеждой на любой вкус от 36 до 40 размеров, оставляя девушкам, не вписывающимся в эти стандарты всего два выхода. Или, пребывая в постоянных депрессиях, морить себя голодом или носить бесформенные балахоны, не подчеркивающие несомненных достоинств фигуры как то большая грудь или округлые пышные ягодицы. А между тем ни славянки, ни женщины восточных народностей, проживающие на территории нашей страны никогда не страдали от отсутствия бюста или узких бедер.
Так что не стоит бездумно гнаться за абстрактными цифрами, если вы конечно не планируете сделать карьеру в модельном бизнесе, тогда придется соответствовать стандартам. Для всех других профессий идеальная пропорция фигуры приближена к следующим параметрам: талия равна 2/3 объемов бедер и груди. Да и вообще, в подобных делах точных цифр лучше избегать – все слишком индивидуально.

Бесполезность диет или замкнутый круг.

читать дальшеЗа последнее столетие народонаселение Земли заметно разрослось в ширь. Это утверждения справедливо не только для численности проживающих на планете, но и для габаритов отдельно взятого индивидуума. Что и не удивительно. С развитием технического прогресса необходимость в тяжелом физическом труде практически отпала, мы двигаемся значительно меньше наших далеких предков. Питание же год от года становиться калорийнее и разнообразнее. Если пещерный человек употреблял пищу только в целях выживания, то сегодня еда стала для нас нечто большим. Мы проводим в дорогих ресторанах важные деловые встречи и семейные торжества, поход в кино редко обходится без попкорна и газировки, мы бежим к холодильнику чтобы заесть боль обид и поражений. Еда стала для нас с одной стороны развлечением, с другой неким катализатором для общения. И совсем не удивительно, что ожирение грозит стать самым распространенным недугом нового тысячелетия.
На фоне всего вышеперечисленного растет и популярность различных методов борьбы с лишним весом. Самым распространенным и легкодоступным из которых является диета. Диет существует превеликое множество, от сбалансированных и действенных, до безумных, а местами даже опасных.
Что же заставляет нас прибегать к столь рискованному способу обрести совершенные формы? Прежде всего это та легкость, с которой составители диет гарантируют ошеломляющие результаты. За неделю на хлебе и воде вы сбросите 20 килограмм – завлекают нас рекламные слоганы, и мы, обрадованные отсутствием особых усилий с нашей стороны с радостью доверяем свое здоровье громким обещаниям.
Дальше все происходит следующим образом. Вы «садитесь» на выбранную наугад или по советам более опытных подруг диету и начинаете долгий и изнурительный процесс самоистязания. Иногда даже доводите сие без сомнение благородное дело до победного конца. Только вот победный ли он ?
Чаще всего, после нескольких недель голодовки мы действительно теряем определенное количество килограмм. А вот дальше события могут развиваться по двум сценариям.
Действие первое. Положенный срок прошел, вы с честью выдержали все свалившиеся на ваши плечи испытания и радостно бежите к весам за долгожданной наградой. Весы вас не разочаровывают, на циферблате высвечивается очень приятный результат. Вы довольны собой и воодушевлены для дальнейших подвигов. И в самом деле, у совершенства нет предела так зачем же останавливаться? Далее, все в том же источнике, ищется очередной способ пытки и все начинается сначала. Диета становиться образом жизни. Килограммы тают на глазах, а вместе с этим под самими глазами появляются черные круги, начинают выпадать волосы и крошиться ногти. Самостоятельно такой человек остановиться уже не может. Отсюда прямая дорога к нервной анорексии и в кабинет психиатра.
Действие второе. Вы весьма довольны результатом, но продолжать в том же духе у вас нет ни сил ни желания. Диета далась вам не легко, поэтому, радостно влезая в старые джинсы вы стараетесь забыть последние недели как страшный сон. Все возвращается на круги своя. Через некоторое время подлые джинсы опять перестают застегиваться, а вы с ужасом замечаете, что снова вошли в свою прежнюю форму, которая была до диеты. В панике вы начинаете искать новый «рецепт красоты» и, найдя его, повторяете все мучения снова, с одной только разницей – на этот раз килограммы уходят медленней и неторопливее да и общий результат усилий заметно хуже.
Почему так происходит? Во время диеты организм перестраивается на новый режим работы. Он ведь не знает, что диета явление временное. По завершению процесса голодания вы возвращаете свой привычный режим питания, и ваше тело, обрадованное таким изобилием, начинает вести активную заготовительную деятельность. При чем ведет ее так успешно, что зачастую, через месяц другой после диеты, вы вдруг обнаруживаете, что вес давно уже перевалил ту отметку которая была до «похудения». Таким образом, за относительно небольшой промежуток времени, вес может увеличиться в разы.
Чтобы избежать столь плачевных результатов прежде всего не стоит проявлять самодеятельность вопросах, где никак не обойтись без специалиста. Если вы намерены похудеть с помощью диеты, то пусть этот процесс проходит под контролем грамотного диетолога, ведь избыточный вес не только проблема эстетики, он может являться индикатором различных заболеваний.
Но это совсем не значит, что похудеть самостоятельно – невозможно. Начните с малого – сократите количество съедаемого в день, откажитесь от сладостей, ограничьте потребление соли, больше двигайтесь. Конечно, правил рационального питания, в отличии от диет надо придерживаться в течение всей жизни, но зато и результат останется с вами навсегда.

Последнее время меня больше всего раздражает здесь отсутствие культуры поведения в транспорте. Или это мне так везет? Ну привыкла я, что на эскалаторе в метро одна сторона всегда свободна для прохода - правило такое. Здесь народ сам никуда не спешит и другим спешить не дает. Особенно бесит, когда в 6 утра прорываешься на центральном вокзале на пересадку поезда, который ходит 1 раз в час, а у тебя с утра практика, которую нельзя пропустить...

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра